ظل شو يكتب للمسرح لفترة ست وأربعين سنة، وقد بلغ عدد المسرحيات التي هي ما بين مسرحية طويلة ومتوسطة، كتب مايزيد على الخمسين مسرحية، وقد أخرج عددا كبيرا من هذه المسرحيات أثناء حياته في عواصم بلدان أوروبا وأمريكا ومن أشهر مسرحياته:

بيوت الأرامل (بالإنجليزية: Widowers Houses‏).

• مسرحية الأسلحة والإنسان (بالإنجليزية: Arms and the Man‏).
• مسرحية جان أوف أرك (بالإنجليزية: Joan of Arc‏).
• مسرحية الإنسان والسوبرمان (بالإنجليزية: Man and Superman‏)
• مسرحية سيدتي الجميلة (بالإنجليزية: Pygmalion‏) (وهي المسرحية التي نالت جائزة نوبل).
• كانديدا (بالإنجليزية: Candida‏).
• الرائد باربرا (بالإنجليزية: Major Barbara‏).
• بيت القلب الكسير (بالإنجليزية: ‏Heartbreak House‏).
• مسرحية البيت بيتك