أظهرت نتائج أحدث دراسة علمية أن تناول الشاي الساخن جداً عند درجة حرارة تزيد على 70 درحة مئوية يمكن أن يزيد و بشكل كبير خطر الإصابة بسرطان الحلق .

و أكدت الدراسة التى أجراها فريق طبى صينى إيرانى مشترك أن سرطان قصبة المرىء يقتل أكثر من نصف مليون شخص في أنحاء شتى من العالم حيث يعتبر سرطان الخلايا القشرية فى المرىء من أكثر الأنواع السرطانية شيوعاً فى العديد من الدول الأسيوية التى يبلغ المعدل المتوسط لتناول الشاى الساخن بين مواطنيها حوالى لتر يومياً .

و حسب الدراسة فان شرب الشاي الدافىء أو الفاتر عند درجة تقل عن 65 درجة مئوية لا يؤدى إلى الإصابة بسرطان الخلايا القشرية ، أما شرب الشاي الساخن جداً بدرجة تزيد على 70 درجة مئوية فان خطر الإصابة آنذاك يتضاعف ثملنى مرات . و بعبارة أخرى فان شرب الشاي المغلي بعد صبه من الإبريق بأقل من دقيقتين يضاعف خطر الإصابة بمعدل خمس مرات قياسا بشربه بعد أربع دقائق على الأقل من صبه من الإبريق .

وتدعم هذه الدراسة العلمية الفكرة السابقة بأن الصدمة الحرارية قد تكون سبباً مباشراً فى الإصابة بسرطانات الخلايا القشرية بالرغم من أن الطريقة التى تساهم فيها من نمو الورم السرطانى غير واضحة بعد للعلماء و الباحثين .