<!--<!--<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Arial \(Arabic\)"; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-536855809 -1073711037 9 0 511 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --><!--لكى حتي تحمي نفسك وأفراد أسرتك من الإصابة بنزلات البرد والانفلونزا‏,‏ وتقاومي برودة الطقس احرصي علي شرب الشاي الأخضر يوميا الذي يحتوي فيتامين سي الذي يساعدك علي محاربة الانفلونزا والبرودة‏..‏
هذه النصيحة تقدمها الدكتورة منال سامي كامل الاستاذ الباحث المساعد ـ قسم الكيمياء العضوية ـ بالمركز القومي للبحوث وتقول إن الشاي الأخضر له أسراره الوقائية والعلاجية والتي أول من اكتشفها هم الصينيون منذ أكثر من خمسة آلاف سنة‏,‏ فاستخدموه في علاج الكثير من الأمراض بدءا من الصداع وحتي الاكتئاب‏,‏ والتي سجلوها في كتابهم الشهير الشاي الأخضر‏..‏ السر الطبيعي لحياة أكثر صحة‏,‏ وتؤكد د‏.‏منال أن تناول ثلاثة أو أربعة أكواب من الشاي الأخضر يوميا يكسب الجسم أكثر من‏25‏ فائدة صحية للوقاية والعلاج لاحتوائه علي مركبات بوليفيونية لها فاعليتها المذهلة كمضادات للأكسدة إلي جانب كثير من الفيتامينات والمعادن الهامة‏,‏ واحتوائه أيضا علي مضادات حيوية‏.‏
ومن أهم هذه الفوائد علي سبل المثال‏:‏
الشاي الأخضر يساعد علي تخفيض الإصابة بالسرطان لأنه يحتوي علي مضادات حيوية ذات فاعلية أكثر من مائة مرة من الفيتامين‏C))‏ وأفضل بـ‏25‏ مرة من الفيتامين‏E))‏ وهذا يساعد الجسم في حماية الخلايا من الضرر الذي يمكن أن تكون له علاقة بالسرطان‏,‏ ويحمي من الاصابة بالذبحة الصدرية‏:‏ حيث يساعد شرب الشاي الأخضر علي تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم‏,‏ وحتي بعد حدوث الإصابة بالذبحة القلبية‏,‏ فالشاي الأخضر يمنع موت الخلايا ويزيد أيضا من نسبة الخلايا التي تحافظ علي القلب‏,‏ ويحارب الشيخوخة والتقدم في السن‏:‏ لاحتوائه مضادات تعرف باسم بوليفينول تحارب جذور الشيخوخة‏.‏
‏‏ويساعد علي تخفيف الوزن‏:‏ لأن شرب الشاي الأخضر يفيد في حرق الدهون ويزيد من نسبة الأيض الطبيعي‏,‏ ويساعد علي حرق‏75‏ وحدة حرارية في اليوم الواحد‏,‏ وفي السنة حوالي‏18‏ كيلو‏..‏ كما أنه يوقف حركة الجلوكوز في الخلايا المدهنة‏,‏ الي جانب ان تناوله يوميا يفيد عند ممارسة نظام غذائي فيساعد علي تجنب البدانة‏,‏ ويحمي الجلد ويمنحك الشباب‏:‏ فالمضادات الحيوية في الشاي الأخضر تساعد علي حماية الجلد‏,‏ وأيضا في حماية الجذور الجلدية من التجاعيد وتمنحك الشباب‏..‏ إلي جانب ان الشاي الأخضر يساعد في محاربة السرطان الجلدي‏.‏ وينشط الذاكرة ويمنع الزهايمر‏:‏ لأنه يساعد علي تحسين الذاكرة‏..‏ وبما انه ليس هناك دواء لهذا المرض فإن الشاي الأخضر يخفف عملية تخفيض الاستيكولين في الدماغ والذي يسبب الزهايمر‏.‏
‏ويحمي العظام‏:‏ لاحتوائه علي كمية عالية من الفلوريد يساعد علي سلامة العظام‏,‏ إلي جانب انه يقلل من مخاطر الاصابة بالتهاب المفاصل‏,‏ ويمنع انتشار الأنزيم الذي يهدد بالغضروف‏.‏ ويساعد مرضي الكبد‏:‏ لأن الابحاث العلمية بينت ان الشاي الأخضر يدمر الجذور المؤذية في الكبد المدهن ويساعد المرضي لتقبل زرع أعضاء من خارج جسدهم إذا كانوا يعانون من أمراض في الكبد‏.‏
‏‏ويمنع زيادة نسبة السكر في الدم‏:‏ لأنه مع التقدم في العمر يزداد مستوي السكر في الدم‏..‏ لذا يفيد البوليفينول والبوليسكريد الموجودان في الشاي الأخضر في تخفيض السكر بالدم‏.‏
‏‏كما أن البوليفينول والفلافنويد الموجودان في الشاي الأخضر يزيدان من فاعلية الجهاز المناعي ويقويه لمحاربة الأمراض‏.‏ ويقاوم الطعام السام‏:‏ لأن الكاتشين الموجود في الشاي الأخضر يقتل البكتريا التي يمكن ان تسمم الطعام‏,‏ ويقتل أيضا التوكسيد التي تسببها هذه البكتريا‏..‏ ويجنب ارتفاع ضغط الدم‏:‏ بكبت مادة الـانجيوتيسم التي تسبب ارتفاعه‏..‏ ويمنع تسوس الأسنان‏:‏ فالشاي الأخضر يهدد البكتيريا والفيروسات التي تسبب تسوس الأسنان‏,‏ كما تبطئ من نمو البكتيريا التي تؤدي الي نفس الشيء‏..‏ ويحمي من الإجهاد والعصبية‏:‏ لأن مادة التيامين التي هي من نوع أميتو أسيد في الشاي الأخضر تساعد علي إزالة الإجهاد والعصبية‏..‏
ويقاوم للحساسية‏:‏ لأن الـ‏EGCG‏ الموجود بالشاي الأخضر يزيل الحساسية لمن يعانون منها‏,‏ هذا الي جانب العديد من الفوائد الأخري للشاي الأخضر عند استخدامه كعلاج موضعي خصوصا مع التهاب الأذن‏,‏ وفي علاج الصدفية‏..‏ ولكن يتبقي تساؤل‏:‏ ما الفرق بين الشاي الأخضر والشاي الأسود؟ تجيب د‏.‏منال بأن الشاي الأسود هو مشروب صحي لأنه يقدم أيضا للجسم فوائد عديدة‏..‏ ولكنه لايصل الي مرتبة الشاي لأخضر بسبب عملية الأكسدة التي تتم في الشاي الأسود وتفقده المركبات الفعالة والأساسية في أوراق الشاي وهي الجزء الفعال والصحي‏.‏ والطريقة الصحيحة لإعداده هي عدم غليه في الماء بل يوضع الشاي في الكوب ويصب عليه الماء المغلي ثم يترك لمدة ثلاث دقائق ويصفي بعدها ويترك ليبرد قليلا ثم يتم تناوله‏..‏