للتأكد من جودة الغذاء المستخدم فى تغذية الأسماك لابد من قياس معدلات النمو والتحول الغذائى حتى يتم الوصول الى أنسب العلائق بيولوجيا واقتصاديا ويتم قياس معدلات النمو بعدة طرق منها:

1- قياس معدل الزيادة فى الوزن Weight gain %
{(الوزن النهائى للسمكة - الوزن الابتدائى للسمكة) / الوزن الابتدائى للسمكة} × 100

2- الزيادة اليومية فى الوزن (Daiy weiht gain)
(الوزن النهائى بالجرام - الوزن الابتدائى بالجرام) / عدد أيام التجربة

3-قياس معامل التحول الغذائى Feed conversion FC
يعرف معامل التحول الغذائى بأنه كمية الطعام التى تتحول الى زيادة فى وزن الأسماك أى أن معامل التحول هو
كمية الطعام جافة بالجرام/ الزيادة فى وزن الأسماك بالجرام
وكلما كان معامل التحول منخفضا كانت العليقة المستخدمة جيدة والعكس

4-معامل كفاءة البروتين (Protein efficiency ratio, PER)
لابد أن يحتوى البروتين على عدد من الأحماض الأمينية الأساسية (10 أحماض) فاذا لم تحتوى العليقة على حمش أو أكثر من هذه الأحماض فسوف يؤثر ذلك على الأسماك تأثيرا سلبياً
ومعامل كفاءة البروتين هو مقياس لجودة البروتين المستخدم.

معامل كفاءة البروتين = الزيادة فى وزن السمكة بالجرام / كمية البروتين المعطاه بالجرام

وكلما كان معامل كفاءة البروتين عاليا كان مصدر البروتين المستخدم جيد

وتوجد بعض الطرق الأخرى لقياس معدلات النمو وتحولات الغذاء داخل جسم الأسماك ومن هذه الطرق قياس كمية البروتين والطاقة المترسبة بالجسم نتيجة لاستخدام العليقة Protein and energy retention ولكن تقدير هذه المعاملات يحتاج الى اجراء التحاليل الكيميائية على جسم الأسماك قبل وبعد اجراء التجربة

المصدر:

م/عبدالرحمن أحمد خطابى

باحث مساعد بالمعمل المركزى لبحوث الثروة السمكية

مركز البحوث الزراعية - مصر

عن منتديات أكوازووبوابة الاستزراع السمكى والثروة المائيةwww.aquazoo2.com