طالب المشاركون فى البرنامج التدريبى الذى عقد بعنوان "الجديد فى تكنولوجيا تصنيع وتعبئة الأسماك " بضرورة تعظيم الاستفادة من المخزون السمكى ببحيرة ناصر وتقديم الدعم الفنى لمربى الاسماك وتطبيق قانون الصيد لتشجيع ورفع مستوى العاملين فى مجال صيد الاسماك.
كما اكد المشاركون فى المؤتمر الذى عقد برعاية وزارة الزراعة وبالتعاون مع المركز الدولى للأسماك، ومنتجى ومصنعى الأسماك ببحيرة ناصر بمحافظة أسوان على ضرورة زيادة المخزون السمكى فى البحيرة وتحديث العبوات للأسماك المملحة وتشجيع التواصل بين المصانع الخاصة بالأسماك والمراكز البحثية للإستفادة من الخبرات الموجودة فى المركز وتحديث المعدات الخاصة بصناعة السمك الفيلية والشركات المنتجة لهذه المعدات وقيام معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بتقديم الدعم الفنى والتقنى والإرشادى لمصنعى الأسماك ببحيرة ناصر والتوسع فى عمل مزارع سمكية بجانب البحيرة تتغذى غذاء طبيعياً وبعيداً عن التلوث وتفعيل دور مركز أبو سمبل التابع لمركز البحوث الزراعية لتنمية البحيرة.
اكد المشاركون فى البرنامج قيام اكثر من 20 صناعه مباشرة وغير مباشرة على صناعة الاسماك فى منطقة بحيرة ناصر بمحافظة اسوان، توفر الاف فرص العمل لأبناء محافظة اسوان، وانه فى حال تطوير تلك الصناعات سوف تستوعب العديد من فرص العمل فى محافظات جنوب مصر، فضلاً عن المساهمة فى سد الفجوة الغذائية من البروتين.
من جانبه قال الدكتور علاء عزوز استاذ تكنولوجيا الاغذية بمكز البحوث الزراعية ان البرنامج تناول عدد من المحاور اهمها تجهيز الأسماك والصناعات القائمة عليها وأنواع الأسماك والكائنات البحرية وتقسيم الأسماك طبقا لنسبة الدهن بها والقيمة الغذائية والفوائد الصحية للأسماك والتداول السليم للأسماك والخطوات العامة لإعداد وتجهيز الأسماك وشرائح الأسماك على النطاق التجارى وطرق حفظ الأسماك لإطالة فترة حفظها والمحافظة على خصائص جودتها وانظمة التعبئة وحفظ الاسماك.
