من فقرة (خلى بالك) عند شراء الزيوت
اعداد #دينا_عاطف
عند شراء الزيوت يراعي الآتي:
- رائقة وخالية من الرواسب والعكاره وذات لون مائل للاصفرار.
- خالية من المواد الغريبة والحشرات أو أجزائها.
- يفضل عدم استخدام الزيت اكثر من مرتين
وعند شراء زيت الزيتون يجب معرفة أن هناك عدة أنواع وأفضلها هو زيت الزيتون البكر الممتاز والذي لاتزيد حموضته عن 8.0%.
وبصفة عامة يفضل شراء الزجاجات صغيرة أو متوسطة الحجم حتي يتم استخدامها سريعاً حيث أن العبوات كبيرة الحجم تأخذ وقتا طويلا في استهلاكها مما يترتب عليه وجوود فراغ هوائي بالزجاجة يؤدي الي حدوث بعض التغيرات غير المرغوبة في صفات وجودة الزيت ولاسيما الزيوت ذات الطبيعة الخاصة في الاستخدام مثل (زيوت الزيتون الكتان السمسم).
