من فقرة (صحتك بالدنيا ) جنين القمح " لشباب دائم "
اعداد- دينا عاطف:
يحتوي جنين القمح علي أغلب العناصر التي يحتاجها الجسم ويساعد علي تجديد الخلايا به ويضاف إلي الزبادي او اللبن بالفواكه والأيس كريم والوجبات الخفيفة وكذلك للأرز والمكرونة للحفاظ علي جودة ورفع قيمة الوجبة الغذائية دون التعرض للحرارة.
كما يساعد جنين القمح أيضا علي امتصاص البروتينات ويوفر
مضادات أكسدة وفيتامينات تؤخر الشيخوخة وتحسن أداء الجسم وهو مهم في نفس الوقت للأطفال لرفع قيمة وجباتهم الغذائية مع تنظيم الوجبات الأساسية الثلاث ، وينشط القولون ويخفض الكولسترول ويقوي الجهاز المناعي، وله دور في ضبط مستوى السكر في الدم ووظائف الكبد والقلب وخفض احتمالات أمراض القلب والسرطان ويحسن الهضم ويعالج الامساك ولبناء الجسم الهزيل، وطعمه لذيذ وأنا أضعه علي جميع الأطعمة والمشروبات النيئة والمطبوخة.
ان جنين القمح يسهم في تزويد الرياضيين بالعناصر الغذائية الضرورية لهم كما يساعد البدناء في إنقاص الوزن وهو وسيلة قيمة للنهوض بصحة الاطفال ونموهم السريع، فجنين القمح غني بالأحماض الامينية مما يحسن القدرة علي التحمل ورد الفعل لدى الرياضيين ويحسن كفاءة التنفس والدورة الدموية وهو في نفس الوقت يسهل انقاص الوزن دون التعرض للأنيميا فيعطي أحساسا بالشبع عند تناول ملعقة مع كوب ماء قبل تناول الوجبة الغذائية مع إعطاء طاقة للجسم وأداء الحركة بما يقلل الدهون.
فوائد جنين القمح للمرأة
يحتوي علي نسبة من المركبات البروتينية والدهنية بالإضافة إلي العديد من الأحماض الأمينية الأساسية والتي لايستطيع الجسم إنتاجها. وهذا ما اثبتته دراسة علمية مهمة قام بها الدكتور شريف صبري أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة المنوفية. أجريت الدراسة علي خمسين من الفتيات والسيدات اللاتي تتراوح أعمارهن مابين18 و55 سنة وتم تقسيمهن إلي مجموعتين المجموعة الأولي تناولت جنين القمح بصفة دورية لمدة ثلاثة أشهر متتابعة بكمية تساوي مقدار ثلاث ملاعق يوميا بجانب وجبة الافطار, أما المجموعة الثانية فلم تتناول جنين القمح, وبعد نهاية فترة الدراسة تم اجراء تحاليل للفتيات والسيدات اللاتي شاركن فيها كانت نتيجتها الآتي:
#فوائده
* انخفاض نسبة دهون وكولسترول الدم في المجموعة الأولي التي تناولت جنين القمح.
* انخفاض ملحوظ وضبط نسبة السكر في الدم في الحالات التي تعاني من ارتفاع النسبة.
* زيادة كثافة العظام لدي أفراد المجموعة الأولي وبذلك وفرت لديهن الحماية من الاصابة بمرض هشاشة العظام.
* ارتفاع نسبة كل من الحديد والكالسيوم في الدم مما يعتبر حماية من التعرض للإصابة بالأنيميا ونقص الكالسيوم.
* تحسن ملحوظ في حالة الشعر لدي فئات المجموعة الأولي حيث انخفض معدل تساقط شعرهن.
#وصايا_هامة :
* الاهتمام بإدخال جنين القمح ضمن برنامج الغذاء اليومي لجميع أفراد الأسرة باختلاف أعمارهم.
* إدخال التغذية بجنين القمح ضمن البرنامج العلاجي للأفراد الذين يعانون زيادة السكر ودهون الدم.
* ضرورة ادخال جنين القمح ضمن الوجبات المدرسية والتي تقدم يوميا, وذلك لضمان حصول الصغار والمراهقين علي قدر واف من الكالسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات وعناصر النمو الأخرى.
* إدخال جنين القمح ضمن البرنامج العلاجي الغذائي للسيدات فوق سن45 سنة لحمايتهن من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
