اعداد : دينا عاطف
خطوات بسيطة لعمل الكاتشب بالمنزل
تعرف على طريقة بسيطة لعمل" الكاتشب " بالمنزل
- يتم غسل الطماطم جيداً التخلص من الاتربة الموجود بها والتخلص من طربوشها الاخضر
- يتم تقطيع الطماطم
- واستخلاص لب الطماطم
- ويتم هرس الطماطم او ضربها بالخلاط او الهرس اليدوى
- وبعد الحصول على عصير طماطم بعد هرسه وتصفيته
- ويتم معاملة عصير الطماطم بالمعاملة الحرارية وعلى درجة حرارة متوسطة ويتم اضافة التوابل على حسب كمية الطماطم تقطيع البصل والثوم وطحن التوابل واضافة الخل والملح ويضرب فى الخلاط ويصفى بشاشة بيضاء
- وبعد ذلك يتم تجانس القوام بهذه الصورة ويضاف اليه السكر ويقلب جيدا
