قال الدكتور جميل فكري، أستاذ التغذية، إن الموز من أكثر الفاكهة التي تحتوي على البوتاسيوم، حيث يلعب دور مهم جداً في نقل المثيرات العصبية، وهو الإحساس بالملمس سواء خشن أو ناعم، مشيرًا إلى أن الإشارة العصبية تقدر بجزء من الثانية.
وأضاف فكري خلال مداخلة هاتفية في برنامج اللون الأخضر، المذاع على قناة مصر الزراعية، أن البوتاسيم المتواجد في الموز يعمل على نقل الجلوكوز بشكل سليم، مؤكدًا على أن تناول الموز لا يساعد على التخلص من السعرات الحرارية ولكنه يعمل على إعطاء الإحساس بالشبع أو عدم الرغبة في تناول الطعام.
