كتبت – أميرة محمود شعلة
قالت الدكتورة صفاء حسن ، أستاذة بمعهد بحوث تكنولوجيا الغذاء ، أن طرق طهو الطعام تعكس مدى صحته ، ويفضل فى طهى اللحوم أن تسوى جيدًا ،أما الخضروات فنصف سوى ونبتعد عن إستخدام السمنه ، وكبديل لها القليل من الزيت ، ولتخزين الأكل فى الثلاجة يفضل إستخدام علب بيركس .
وأكدت صفاء خلال لقائها مع برنامج اللون الأخضر ، المذاع على قناة مصر الزراعية ، أن إستخدام الميكروويف فى تسخين الخبز ليس له أى أضرار ولكن إستخدامه فى الطهي يكون غير صحي وله أضرار وغير مرغوب فيه .
واضافت الاستاذة بمعهد بحوث تكنولوجيا الغذاء ، أن ورق الفويل مكون من ألمونيوم ويتفاعل مع الماء وابخرة الاكل ويضر بالأكل والأفضل استخدام الاستلس والزجاج ، وتنصح بعدم استخدام زجاجات المياة البلاستيك اكثر من مرة للماء وبديل عنها الزجاج
