قالت الدكتور فردوس منيسي " أستاذ النباتات الطبية والعطرية بكلية الزراعة بكفر الشيخ " أن نبات الخروب يستخدم في التغذية، حيث علي نسبة 50 % من الفيتامينات و20 % سكريات وأملاح معدنية وهي مهمة لوقاية الجسم من الأمراض ، وبه نسبة من الأحماض العضوية .
وأضافت منيسي في مداخلة هاتفية مع برنامج " اللون الأخضر " علي قناة مصر الزراعية ، أن الخروب يستخدم كمشروب حمضي خفيف في الصيف فهو مطهر للمعدة والأمعاء ويحتوي علي نسبة عالية الفيتامينات اللازمة لعلاج الإسهال كما يستخدم في علاج ألام " الزور " مشيرة إلي أن الخروب من المشروبات الصيفية الجيدة لأنه مقاوم للعطش .
https://www.youtube.com/watch?v=BGqZla2-AoA
