قالت الدكتورة لمياء لطفى مدرس التغذية بجامعة كفر الشيخ، في مداخلة هاتفية مع برنامج "اللون الأخضر" أن البرغل هو حبوب القمح بعد تنظيفها من القشرة الخارجية ، لافتة إلي أنها مصدر للبروتين وتساهم في إنقاص الوزن لأنه يحتوى على كمية ألياف كبيرة وبالتالي فإن أكله، يساهم في الإحساس بالشبع ويخلص الجسم من الدهون ويقلل نسبة الكولستيرول فى الدم كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
واكدت الدكتورة لمياء ان البرغل غنى بالفيتامينات الهامة للجسم وايضا زيادة مناعة الجسم
