<!--
<!-- <!-- [if gte mso 10]> <mce:style><!-- /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"جدول عادي"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:Arial; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} --> <!-- [endif]---->
<!--
<!-- <!-- [if gte mso 10]> <mce:style><!-- /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"جدول عادي"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:Arial; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} --> <!-- [endif]---->
<!--
<!-- <!-- [if gte mso 10]> <mce:style><!-- /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"جدول عادي"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:Arial; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} --> <!-- [endif]---->
الكانولا من أهم المحاصيل الزيتية في العالم . وهو من المصادر الهامة لاستخلاص الزيوت النباتية بعد زيت النخيل وزيت فول الصويا .
ويعتبر زيت الكانولا من أحسن الزيوت النباتية عند استخدامه في تغذية الإنسان فهو يحتوي علي 6 % فقط من الأحماض الدهنية المشبعة و 94 % أحماض دهنية غير مشبعة .
من المعروف أن زيت الكانولا يستخدم في تغذية الإنسان في كثير من دول العالم حيث يستخدم علي نطاق واسع في كندا وأوروبا وأمريكا والهند واليابان وعلي سبيل المثال فان زيت الكانولا يمثل 63 % من جملة الزيوت النباتية الغذائية المستخدمة في كندا ، بينما يمثل فول الصويا 24 % وزيت عباد الشمس 4 % فقط .
ويمثل زيت الكانولا المرتبة الخامسة في التجارة العالمية بعد كل من الأرز والقمح والذرة والقطن . كما يعتبر ثالث محصول تصديري في كندا بعد القمح والشعير .
تزرع الكانولا في مصر كمحصول شتوي حيث تستخدم في الزراعة الأصناف الخالية من الحمض الدهني الايورسيك في الزيت ومادة الجليكوسينولات في الكسب . وتصل نسبة الزيت في الأصناف المنزرعة الي 40 % في الصنف باكتول و 42 % في الصنف سرو 4
