قال الدكتور سيد بركات مدير عام الإداره العامه للمجازر بهيئة الخدمات البيطرية، أن البروتين الحيواني لابد من توفيره للمستهلك المصري بشرط أن يكون بشكل جيد لكافة المستهلكين.
وأضاف بركات خلال لقائه ببرنامج " هنا الحقيقة " علي قناة مصر الزراعية – أنه إذا كان الحيوان الذي سيتم ذبحه ، سليم وخالي من العيوب فإن أطباء المجزر لن يمانعوا من ذبحه .
وأشار بركات إلي أنه في حالة وجود كسر أو عيب أو أي مرض فإن الحيوان لن يتم ذبحه لافتا إلي أن الحيوان يجري عليه كشف روتيني ظاهري فإذا كان في حالة جيدة يتم ذبحه أما إذا كان في حالة سيئة يتم إستبعادة ، وإعدامه .
وأوضح مدير عام المجازر أن هناك عدة طرق للإعدام ، منها الفنيك والجاز ، أو بطرق جديدة، وفي حالة إعتراض صاحب الحيوان يتم عرض الحيوان علي الأطباء الأكثر خبره بالمجزر ، مؤكدا أنه من الصعب حدوث عملية غش في اللحوم بالمجازر الحكومية المختلفة، خاصة أنها ستكون مختومة بخاتم هذه المجازر
