توجد تسعة أنواع من الأطعمة تمنع إصابة الإنسان بكثير من الأمراض وهي :

* البروكلي
يمنع الإصابة بمرض السرطان لأنه يضاعف من قدرة الجسم على إفراز مادة الايستروجين حيث يتوافر فيه فيتامين (جـ) بكثرة وهذا الفيتامين يساعد بدورهعلى بقاء الشرايين مرنة ويمنع حدوث جلطات الدم ويحتوى البروكلى على " الجلوتاثوين "glutathione" التي تقلل من مخاطر الإصابة بمرض التهاب المفاصل والإصابة بمرض السكر وأمراض القلب كما أنه يقوي الجهاز المناعي، ويعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول وضغط الدم بل ويحافظ على الوزنالمثالي ويحمى الإنسان من إصابته بالماء البيضاء على العين والتي تسبب العمى 

* الـثوم 
يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، يمنع الإصابة بتجلط الدم والتصاقه بجدار الشرايين وهو يتساوى مع الأسبرين في هذه الفائدة، كما أنه عنصر فعال في مهاجمة البكتريا منذ القدم قبل اكتشاف البنسلين في عام 1928، ويحارب الثوم الإصابة بسرطان القولون والثدي .

* الفاصوليا 
الفاصوليا الخضراء غنية بأليافها، فتناول (1/2 كوب تقريباً) يقيك من الإصابة بالعديد من الأمراض والفاصوليا غنيه بالفولات الذي يمنع الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب أيضاً وهو مفيد أيضاً لمرضى السكر ويحتوى النصف كوب على حوالي 114 ميكروجرام من الفولات .

* اللبن منزوع الدسم 
مصدر هام وأساسي للكالسيوم الذي يحافظ على عظام الإنسان، فاللبن يمنع الإصابة بهشاشة العظام ويساعد فيتامين (د) الذي يوجد به على امتصاص الجسم للكالسيوم كما أنه غنى بالبوتاسيوم والماغنسيوم ويساهم في خفض ضغط الدم مثل أي عقار يمكن تناوله لهذا الغرض.. ويساعد على عدم تكون حصوات الكلى .

* البرتقال 
ملئ بالمواد الغذائية والفيتامينات والألياف. فهو يمنع الإصابة بنزلات البرد، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويبنى العظام ويعالج أزمات القلب ويقلل من مخاطر الإصابة بمرض سرطان القولون كما أن مادة "فيوتوكيميكل-Phytochemical" التي يحتوى عليها البرتقال تحارب مرض سرطان الثدي. 

* السلامون 
تحتوى كل أنواع الأسماك على دهون تسمى أوميجا-3 أس "Omega-3S"، لكن السلامون تتوافر فيه هذه الدهون بكثرة. وهذا النوع من الدهون يمنع الإصابة بأمراض القلب كما يحد من الإصابة ببعض الالتهابات مثل التهاب المفاصل .. كما يمكن تناول زيت السلامون في كبسولات .

* التوفو (أحد منتجات فول الصويا)
يصنع من لبن فول الصويا وله استخدامات عديدة وهو يقلل من نسب 
الكوليسترول في الدم و يمنع الإصابة بالتهاب العظام ويقلل من فرص الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون ومادة "الايزوفلافونز-Isoflavones" التيتوجد به تعمل على حماية الكلى .

* عصير الطماطم 
عصير الطماطم يحمي من سرطان البروستاتا والقولون والمعدة والمريء لأن الطماطم تحتوى على مادة "الليكوبين-Lycopene" وهذه المادة تتوافر في العديد من الخضراوات الأخرى وهى تمنع من تطورمرض السرطان إلى مراحل خطيرة .

* الـمـاء
ينصح بالمداومه على شرب الماء طوال اليوم الواحد لأنه يمنع الاصابه من سرطان القولون كما أنه يحافظ على توازن المواد الكيميائية والمعادن والفيتامينات في كل خلية من خلايا الجسم.
المقدار المثالي منه : أكثر من خمسة أكواب في اليوم الواحد .