حذرت دراسة بيئية أميركية أجريت في جامعة كاليفورنيا حديثا، أن الأطعمة السريعة ليست ضارة بصحة من يتناولونها فقط، بل أيضا مضرة بيئيا لدرجة أن قطعة بيرغر واحدة تحدث اضرارا بالبيئة المحيطة بشكل أسوأ مما يفعل عادم سيارة نقل.

وقال الباحثون إن المشويات التي تعدها مطاعم عالمية شهيرة وتنبعث منها كميات هائلة من المواد الضارة في شكل جزئيات صلبة تفوق في حجمها الجزئيات المنبعثة من شاحنات أو مداخن المصانع.

وضرب الباحثون مثلا على هذا بقولهم إن كمية الجزئيات الضارة المنبعثة من محرك شاحنة ديزل كبيرة الحجم تحركت لمسافة 143 ميلا هي كمية الجزئيات ذاتها المنبعثة من مدخنة شواية فحم لإعداد البيرغر، علاوة على ما هو معلوم طبيا من أن اللحوم الحمراء المشوية قد تتسبب في بعض الأمراض المستعصية.