وجدت دراسة جديدة أن المأكولات السريعة لا تعرّض الأشخاص للسمنة فحسب، بل أيضاً تزيدهم عرضة للإصابة بالخرف (الزهايمر).

وذكرت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية أن الباحثين في جامعة «براون» الأميركية وجدوا، من خلال دراسة أجروها على الجرذان، أن النظام الغذائي السيئ يمنع خلايا الدماغ من الاستجابة بالطريقة المناسبة لهرمون الأنسولين المطلوب لتنظيم بعض المواد الكيميائية الدماغية المهمة للذاكرة والتعلم وتقوية الروابط بين خلاياه.

وأعطي الجرذان مادة كيميائية أوقفت أدمغتها عن القدرة على استخدام الأنسولين، وبالتالي ظهرت عليها أعراض الزهايمر. إلى ذلك، قالت الباحثة المسؤولة عن الدراسة سوزان دو لا مونت «الفئران أصيبت بالخرف. ما عادت قادرة على التعلم أو التذكّر».

وقال مدير الأبحاث في جمعية الزهايمر البريطانية، كليف بالارد، إن «واحداً بين كل ثلاثة أشخاص بعمر يزيد على 65 عاماً يصابون بالخرف»، مضيفاً أن «بحثاً كهذا يوجهنا نحو اتجاهات جديدة لعلاج هذا التطور في المرض».