تشكل فطيرة التفاح واحدة من أشهى أطباق الحلويات التي غزت العالم، ويحبها الناس صغارا وكبارا بسبب طعمها الطيب وسهولة هضمها حيث تمد الجسم بالطاقة الضرورية لحيويته، خاصة وأن للتفاح تأثيرا فعالا للمرضى عموما ولمرضى الكلى بشكل خاص، كما أنه يقاوم داء النقرس والروماتيزم المزمن، كما أن التفاح مرطب ويطفئ العطش.

واليوم نقدم لكم وصفة فطيرة التفاح مع الشرح خطوة بخطوة.

أولا: المقادير

◆ ثلاث ثمرات من التفاح/ كوبان إلا ربع من الدقيق الأسمر “دقيق القمح الكامل”/ ثلاث بيضات/ ثلاث ملاعق كبيرة من السكر/ ثلاث ملاعق كبيرة زيت/ ملعقتان كبيرتان سكر للرش/ نصف كوب عسل أسود/ كوب من مشروب الزنجبيل “شريحتا زنجبيل تغليان في كوب وربع ماء وتترك لتبرد ثم تصفى”/ ملعقتان كبيرتان قرفة.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ثانيا: طريقة التحضير

◆ يسخن الفرن.

◆ يقشر التفاح الأحمر أو الأخضر إلى شرائح ويغلى في قليل من الماء لمدة أربع دقائق ثم يصفى من فوقه الماء.

◆ يضرب البيض بالمضرب ثم يضاف له القرفة والسكر.

◆ يضاف العسل والزيت ويستمر الضرب.

◆ ثم يضاف مشروب الزنجبيل ثم الدقيق والبيكنج بودر ويقلب الخليط بالمضرب اليدوي حتى يمتزج جيدا.

◆ ترش ملعقتا السكر في قعر الصينية وترص فوقه قطع التفاح بحيث تغطي قاع الصينية تماما. يصب العجين فوق التفاح بحيث يغطيه تماما.

◆ أخيرا تخبز الفطيرة في الفرن لمدة أربعين دقيقة.

◆ وقت التحضير: خمس وعشرون دقيقة.

◆ وقت الطهي: أربعون دقيقة.