المقادير :
كيلوجمبرىكبير مقشر ومنظف
ربع كوب زيت زيتون – 3 فصوص ثوم مفروم
25غرام زنجبيل طازج ومقشرومبشور
راس فلفل اخضراو احمر ومنظف من البذور ومفروم
1م/ص كمون مطحون
1م/ص بربيكا
1كيلو قريدس كبير مقشر وغير
مطهو
حفنة من الكزبرة مفرومة
ملح وليمون حامضة مقطعة الي شرائح للتقديم
طريقة التحضير :
1-يحمي الزيت مع الثوم في مقلاة يضاف خليط الزنجبيل والفلفل والكزبرة المطحونة ويطهي الخليط قليلا حتي تفوح منة رائحة لذيذة ثم يضاف البربيكا وبعدهاالجمبرى.
2-يقلي الجمبرى علي نار قوية نوعا ما ويقلب باستمرار طوال 3-5دقائق حتي تستوي ويحمر ويرش الملح حسب الذوق ويضاف ورق الكزبرة .
3-يقدم الطبق ساخنا مع شرائح الليمون التي تصف فوق الجمبرى.
اعداد : عبيرابراهيم
ساحة النقاش