الجمبرى المقلى بالثوم والزنجبيل

المقادير :

كيلوجمبرىكبير مقشر ومنظف

ربع كوب زيت زيتون – 3 فصوص ثوم مفروم

25غرام زنجبيل طازج ومقشرومبشور

راس فلفل اخضراو احمر ومنظف من البذور ومفروم

1م/ص كمون مطحون

1م/ص بربيكا

1كيلو قريدس كبير مقشر وغير
مطهو

حفنة من الكزبرة مفرومة

ملح وليمون حامضة مقطعة الي شرائح للتقديم

طريقة التحضير :

1-يحمي الزيت مع الثوم في مقلاة يضاف خليط الزنجبيل والفلفل والكزبرة المطحونة ويطهي الخليط قليلا حتي تفوح منة رائحة لذيذة  ثم يضاف البربيكا وبعدهاالجمبرى.

2-يقلي الجمبرى علي نار قوية نوعا ما ويقلب باستمرار طوال 3-5دقائق حتي تستوي ويحمر ويرش الملح حسب الذوق ويضاف ورق الكزبرة .

3-يقدم الطبق ساخنا مع شرائح الليمون التي تصف فوق الجمبرى.

اعداد : عبيرابراهيم