” أقراص السمك بالبطاطس “

المقادير:-

 

4 قطع فيليه سمك ( العندق ) مقطعة إلى مكعبات.

 

قطعة زبدة.

 

ملح وفلفل.

 

3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.

 

4 ملاعق جبنة شيدر مبشورة.

 

نصف كوب دقيق عادي.

 

بيضة مخفوقة .

 

كوب بقسماط.

 

زيت للقلي.

 

الطريقة:-

1-    يتبل السمك بالملح والفلفل ، ويدهن بالزبدة ثم يسلق.

 

2-    بعد بشر الجبنة وهرس البطاطس ، يهرس السمك ويخلط معهم في إناء.

 

3-    يشكل الخليط إلى شكل أقراص مستديرة .

 

4-    تغطى الأقراص بالدقيق ثم البيض ثم بقسماط.

 

5-    تقلى أقراص السمك الزيت وتقلب حتى تحمر من الجهتين.

 

6-    تقدم الأقراص ساخنة في طبق مزين بشرائح الليمون وأغصان البقدونس.

 

اعداد : عبيرابراهيم