صيد الاسماك مورد مهم لغذاء الناس ومجال واسع لخلق فرص العمل ومصدرللرزق،إلا أن هناك العديد من الممارسات الخاطئة التي يقوم بها بعض الصيادين بهدف الربح من دون مراعاة لأثرها الضار في الحياة البحرية، مثل صيد أسماك القرش ونزع زعانفها وإلقائها مرة أخرى في المياه وهي حية .

“الخليج” رصدت هذه الممارسات التي تقلصت بسببها بعض أنواع القرش إلى 50% لاستخدام زعانفها في تجارة مربحة، حيث يستخدم مسحوق الزعانف في الأدوية المضادة للسرطان، مما يتسبب سنوياً بهدر 73 مليون سمكة قرش على مستوى العالم .

قال محمد علي “موظف” إنه بموجب تعليمات اصدرتها وزارة البيئة والمياه، منعت فيها صيد أسماك القرش من أجل الزعانف فقط والتخلص من جسد السمكة أو بعض منه في البحر، وشكا من سيطرة “قلة” من الصيادين على صيد أسماك القرش من أجل استخدام زعانفها فقط، علماً بأن صيد أسماك القرش من دون ترخيص جريمة، وطالب الجهات المعنية بتنظيم صيد أسماك القرش للحفاظ علي الثروة السمكية .

سعر الزعنفة 1000 درهم

وحمّلت نجلاء قويدر “موظفة” الصيادين المخالفين المسؤولية لخرق قرارات الجهات المعنية بحظر الصيد، مطالبة بمرافقة مفتشي الإحصاء لسفن الصيد، وأكدت أنه يمكن تجفيف اسماك القرش وتصديرها بعد الحصول على زعانفها، حيث تجفف وتصدر إلى خارج الدولة، ويحصل التاجر على40 ألف درهم سنوياً نتيجة للتصدير المجفف من لحم سمك القرش .

وانتقدت صفاء عمران “موظفة” إلقاء بعض الصيادين جسد سمكة، حيث تعمد فئة من الصيادين إلى قطع الزعانف أثناء رحلة الصيد، وتلقي الجسد في البحر لكي لا يحتل مساحة في القارب، ليصار إلى تجفيف الزعانف باستخدام حبال معلقة، وتتم تعبئتها في أكياس قبل بيعها، ورمي أجساد القرش في البحر، رغم أنها تحتوي على كميات عالية التركيز من الدهون .

وأضافت لابد من إحصاء أعداد أسماك القرش التي يتم صيدها من خلال مناطق الإنزال للوقوف على حجم الضرر الذي يمكن أن يلحق بها ويهددها بالانقراض على مستوى المحلي والعالمي .

وأكدت أزهار بن شعبانة “موظفة” أن أسماك القرش لها أهمية كبيرة في صناعة الأدوية المضادة للسرطان، ويصل سعر الزعنفة إلى 1000 درهم على حد قولها .

أسواق الشارقة وعجمان أرخص

ورأى الصياد محمد سالم أن عدم توافر العنصر المواطن الذي يعمل على سفينة الصيد، يؤدي إلى ارتكاب العمال مخالفات تتسبب بالإضرار بصاحب القارب، فضلاً عن وجود عمال يجهلون قوانين الصيد، مشيرا إلى أن الصيد الجائر والنشاط الإنساني أديا إلى قلة الأسماك المتوافرة في المياه الإقليمية للدولة .

ويقول الصياد عبدالعزيز إن صيد اسماك القرش يتم على مدار العام فيما عدا الفترة من أول يناير وحتى نهاية إبريل/نيسان من العام . وإن صيد أسماك القرش في المياه التي تبعد مسافة لا تقل عن خمسة أميال بحري من شاطئ الدولة ولا تقل عن ثلاثة أميال بحري من الجزر . أما بالنسبة للشعاب المرجانية والمشاد فيجب أن لا تقل عن ميل بحري واحد .

وقال حسن الحوسني “صياد” إن الكثير من المستهلكين لهذا النوع أصبحوا يتجهون إلى أسواق أخرى كسوق السمك في الشارقة وعجمان نظراً للحصول على أسعار أرخص من أسعار السمك الحالية .

وأشار حمد يحيي “صياد” إلى أن المشكلة التي تواجه المستهلكين هي عدم وجود تسعيرة محددة لأسعار سمك القرش التي يمكن للمستهلك من خلالها التعرف إلى السعر الحقيقي، وترك الموضوع للباعة الذين يبيعون كما يحلو لهم، وبذلك فإن زيادة الأسعار ليست دائماً بسبب ارتفاع أسعار الوقود وغيرها من الأسباب التي يسوقونها لرفع الأسعار بين الحين والآخر .

وأوضح محمد شريف “موظف” أن زيادة تكلفة الرحلة البحرية بسبب أجور النواخذة التي تبلغ ألف درهم للرحلة الواحدة، وأسعار المحروقات والمصروفات الأخرى، التي بالكاد تعوض مرابح الصيادين . ويقول علي محمد “موظف”، تصاد أسماك القرش عادة بالشباك الخيشومية والخطاف أو شباك الجر في المصائد الصناعية والحرفية . وتصاد كمية صغيرة في المصائد التقليدية والترويحية (بمن في ذلك صيادو الطرائد والغطاسون) بالشباك الخيشومية الشاطئية وبرامج حماية السباحين بالصيد أمام الشواطئ .

وهناك العديد من المصايد الموجهة نحو نوع أو عدد صغير من أنواع أسماك القرش، حيث يميل الصيادون إلى استهداف الأنواع كاملة العظام الأعلى قيمة . ويجرى في بعض المصائد ارتجاع جزء أو كل أسماك القرش المصادة .

وطالب بفرض لوائح جديدة لمنع إزالة زعانف أسماك القرش وإجبار الصيادين على الصيد بالطريقة السليمة، ويجري اتخاذ عدد أقل من أسماك القرش بسبب طرق الصيد التقليدية التي تستغرق وقتاً أطول .

استخدامات متعددة

ويقول الدكتور يسري الشرقاوي خبير بالأمن الغذائي توصف أسماك القرش والورنكو الشفنين بأنها طويلة العمر بطيئة النمو، ولا تنتج سوى أعداد قليلة . وترتبط هذه السمات بانخفاض الإنتاجية والعلاقات المغلقة على مخزونات محددة، وتباطؤ انتعاش المخزونات في حالة الإفراط في الصيد .

ويتنوع استخدام منتجات أسماك القرش، فكل جزء من هذه الحيوانات له غرض معين . فلحوم القرش غذاء مهم يستهلك طازجاً ومجففاً ومملحاً أو مدخناً في الكثير من المجتمعات المحلية . وتحتفظ بعض المصايد باللحوم وتتخلص من بقية الحيوان، وفي مصائد أخرى، لا يحتفظ إلا بالزعانف أو الكبد أو الجلد . ولا توجد سوى مصائد قليلة تستخدم جميع أجزاء الحيوان . ونظراً لتزايد الطلب على منتجاته مع اتجاه الكثير من مخزوناتها إلى التقلص، تظهر حاجة سريعة إلى ترشيد أنماط الاستخدام الحالية .

حملات تفتيش

قال خالد شريف مدير إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي، إن البلدية تقوم بالعديد من حملات التفتيش على سوق ديرة وبر دبي، والتأكد ان الأسماك غير ممنوعة من الصيد والتأكد من صلاحيتها الظاهرية والمخبرية، وتحاول دائماً الحفاظ على جميع أنواع الأسماك من الانقراض . وذكر أنه تم إطلاق حملة تنفيذاً للقرار الوزاري رقم (16) لسنة 2010 بشأن منع صيد وبيع وتسويق (14) نوعاً من الأسماك لحماية المخزون السمكي وتنميته .

وذكر خالد شريف أن هناك تعاوناً مع وزارة البيئة والمياه بالدولة فيما يتعلق بتنفيذ القرارات الوزارية بشأن تقرير حماية الثروة السمكية .

وأشار إلى أهمية الحفاظ على الثروة السمكية، التي تعد ثروة وطنية متجددة وتمثل مورداً غذائياً مهماً للمجتمع لما لها من فوائد غذائية وصحية ومصدر رزق للصيادين، لافتاً إلى إجراء الدراسات والمسوحات لتقييم المخزونات السمكية بالدولة، حيث أظهرت النتائج تدهوراً في المخزون السمكي بسبب الممارسات الخاطئة، التي غزت هذه المهنة لاسيما في مجال أنشطة الصيد، ومنها الصيد الجائر . وأكد أن وجود اسماك صغيرة غير ناضجة في أسواق السمك بالدولة يؤدي إلى هدر المخزون السمكي نتيجة لصيدها وعدم منحها فرصة لطرح البيض والوصول للأحجام الاقتصادية . وتطرق إلى عدد من الإجراءات التي من شأنها المحافظة على الثروة السمكية من خطر الاستنزاف من خلال إتاحة الفرصة للأسماك الصغيرة بالنمو والتكاثر .

وستكون هناك إجراءات مشددة بحق المخالفين، والحملة ستكون مستمرة طوال العام في جميع الأسواق بالإمارة حفاظاً على الموارد الطبيعة، وقد قامت البلدية بإعلام الأسواق وأصحاب محلات  السمك والصيادين من خلال المطويات والنشرات واللوحات الإرشادية بالاشتراطات والأحجام المسموح بيعها في الأسواق .

تنمية الثروات

واستكمالاً للجهود المشتركة بين الوزارة وبلدية دبي في حماية الثروة السمكية وتنمية المخزون السمكي والحفاظ عليه، تم الاتفاق على القيام بحملة على مستوى إمارة دبي تحت شعار “تنمية واستدامة الثروات المائية الحية” تستهدف الشرائح والفئات منها الصيادون المواطنون، بائعو الأسماك، شركات المنتجات السمكية، مراكز التسوق، الفنادق .

ويقول المهندس عدنان علي الجلاف رئيس قسم الرقابة على المنتجات الحيوانية إن القسم يعمل على تكثيف الرقابة على منافذ بيع المواد الغذائية، من خلال حملات التفتيش على مستودعات شركات الأغذية والأسواق المركزية، ومحال بيع الأسماك المنتشرة في أنحاء دبي، حيث يزيد الطلب على المنتجات الغذائية، مما يتطلب المزيد من الرقابة المكثفة لضمان وصول المادة الغذائية للمستهلك بحالة سليمة .

وأوضح أن قسم الرقابة على المنتجات الحيوانية يقوم بحملة تفتيشية على المؤسسات الغذائية بغية التأكد من التزامها بالاشتراطات الصحية، وخصوصاً المؤسسات المختصة بالأسماك التي يكثر الطلب عليها، للاطمئنان إلى مدى التزامها بشروط التخزين والنظافة وتطبيق العاملين فيها لهذه الاشتراطات، إضافة إلى سلامة طرق نقل المواد الخام التي تدخل في صناعة الأغذية، وبما يحقق الهدف الأساسي وهو ضمان صحة وسلامة الغذاء الذي يصل للمستهلك .

وقال المهندس سلطان علي الطاهر رئيس قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي ان المفتشين يقومون بالحملات للوقوف على الاشتراطات الصحية في تلك المحلات، للتأكد من وجود الأختام كدليل على أن مصدر الاسماك من المصادر المعتمدة، ووقف عملية تذويب الأسماك لتفادي عملية الغش، بالإضافة إلى أخذ عينات عشوائية لبعض الأسماك بالتنسيق مع قسم الخدمات البيطرية بالبلدية إلى المختبر، للتأكد من مطابقتها للمواصفات وذلك من باب سعي إدارة الرقابة الغذائية الدائم للتأكد من التزام موردي تلك المواد بالشروط الصحية المعمول بها في إمارة دبي وفقا للأمر المحلي رقم 11 لسنة ،2003 لافتاً إلى أهمية التزام أصحابها بلوائح وأنظمة البلدية، وضرورة استيفاء مؤسساتهم الغذائية والعاملين فيها للاشتراطات الصحية، تجنباً لغلقها إداريا من قبل الأجهزة الرقابية واتخاذ جميع الإجراءات القانونية اللازمة بهذا الشأن، مما يدل على حرص مفتشي البلدية على التصدي للتجاوزات وأن الأجهزة الرقابية ماضية برصد أي أطعمة غير مستوفية للاشتراطات الصحية، خصوصا أن الأمر يتصل بصحة وسلامة المستهلكين .

لوتاه : إجراءات وقائية لحماية  المخزون السمكي

أكد المهندس حسين ناصر لوتاه المدير العام لبلدية دبي اتخاذ إجراءات وقائية إضافية لحماية المخزون السمكي وخصوصاً أسماك القرش، أهمها إعادة تأهيل قاع البحر، من خلال إنشاء الشعاب المرجانية الاصطناعية “المشاد” لتسمح للأسماك القاعية بالتكاثر، وتوفير البيئة الملائمة لانتشارها، كونها أساس المخزون السمكي لأية دولة، فيما تعد الأسماك المهاجرة موسمية لا تشكل أية دلالة على حجم المخزون السمكي لأي دولة، كما طالب المدير العام لبلدية دبي بإعادة النظر في وسائل الصيد المستخدمة حالياً، ومنع الصيادين من امتلاك أكثر من وسيلة صيد واحدة، فضلاً عن أهمية إقامة مزارع الأسماك لدعم وتعزيز المخزون السمكي القاعي للدولة

إحصاءات

القرار رقم 23 لسنة 1999 للقانون الاتحادي في شأن استغلال وحماية وتنمية الثروات المائية الحية في الدولة، يتضمن حظر صيد أسماك القرش على غير مالك القارب الذي يتولى بنفسه قيادة القارب المملوك له أو أحد أقاربه من الدرجة الأولى، ويقتصر الصيد على استخدام الميادير رقم 1 و،2 ولا يزيد عدد الميادير على 100 ميدا ر لكل لنش .

مسحوق غضاريف "القرش" يعالج  الأورام السرطانية

يقول الصيدلي محمد ياسر أكدت الأبحاث التي أجريت مؤخراً أن أسماك القرش تعالج السرطان . إذ أثبتت الدراسات أنّ تناول مسحوق غضاريف سمك القرش يساعد في تصغير أحجام الأورام السرطانية .
وأهم أنواع السرطان التي يتم علاجها بغضاريف سمك القرش هي : سرطان الثدي، وسرطان عنق الرحم، وسرطان الجهاز العصبي وسرطان البنكرياس كما أنّ زيت كبد السمك يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تحمي جسم الإنسان من الإصابة بالكولسترول، وارتفاع ضغط الدم، وتصلّب الشرايين وأمراض القلب

اعدته للنشر :م/ نادية حمد.