تعريف الهضم

لماذا الجزيئات الكبيرة يجب أن تجزأ الى جزيئات صغيرة ؟

لا تستطيع الجزيئات الكبيرة و الكبيرة جدًّا المرور بالخلايا في الدم .
و هو نفس السّبب الذي يجعل الواحد منا يقطع الخبز الى شّرائح قبل أن يأكله .
لأنه ليس من الممكن أن يناسب حجم رغيف الخبز حجم الفم وهو قطعة متكاملة 

الأسنان تستخدم في الهضم الميكانيكيّ . الطّعام يقطع بأحد القواطع و يطحن بين الضروس . وفي المواشي تتخصّص الضروس لطحن العشب , أما القطط و الكلاب فهناك أنياب متخصصة لتقطيع اللّحم الغير مطبوخّ الى قطع أصغر

تخضّ المعدة الطعام وتهضمه بواسطة العضلات

تخلط الأمعاء الدّقيقة الطعام بواسطة التّقلّصات العضليّة 

ما الفرق بين المواد الذائبة وغير الذائبة؟

الموادالذائبة - يمكن أن تذوب في الماء , مثلّ السّكّر يذوب في الشّاي
المواد غير الذائبة - لا يمكن أن تذوب في الماء , مثل زيت الطبخ لا يذوب في الماء
وهنا يأتي دور الأنزيم

الفم و اللّعاب