أنتاج اغذية وطيفية للوقاية من الامراض بأستخدام صبغات الطحالب
ا.د/ هناء عبدالباقي
استاذ الكيمياء الحيوية النباتية-المركزالقومي للبحوث
المركز القومى للبحوث
- اهمية المشروع
يشكل" الوقاية من الامراض" واحد من أكبر التحديات العالمية حيث يعاني أكثر من نصف سكان العالم من سوء التغذية.و الاصابه بالامراض. وتأتي منطقة الشرق الأوسط في المركز الثاني حيث يتسبب سوء التغذية في نسبه كبيره من وفيات الأطفال ، فضلا عن إرتفاع نسب الامراض التي تتسبب بها التلوث البئي قلة المناعة ووامراض السرطان و امراض الحساسيه
وخاصة التي تسببها الالوان الصناعية المستخدمة في اغذية الاطفال أو تناول وجبات غير متوازنة في عناصرها الغذائية مما يؤدي الي السمنة وتأتي مصر ضمن دول في المنطقة الأعلى في نسبة المصابين بالسمنة على مستوى العالم . تتعدى الآثار السلبية الناتجة عن سوء التغذية الجوانب الصحية للإنسان حيث يترتب عليها العديد من التعديات الاقتصادية. هذا في حين أن "كل جنيها ينفق في تحسين مستوى الغذاء للفرد يدر عائدا يبلغ جنيهات سواء بصورة مباشرة في زيادة قدرات الفرد الإنتاجية أو غير مباشر في توفير النفقات الباهظة على علاج الأمراض الناجمة عن سوء التغذية.
<!--وصف مختصر للمشروع:
يَهدِف المشروع إلى حل مشكلة سوء التغذية التي تواجه العديد من فئات المجتمع من خلل
فكرة مبتكرة وفاعلة يسهل تنفيذها على أرض الواقع، وذلك عن طريق توفير حل لأمراض سوء
التغذية بطريقة إقتصادية وصحية، بعيد ا عن الأدوية ومُفضلة من جميع الفئات والأعمار.
يتمثل المشروع في شكل غذاء مُغلف جاهز للأكل تتوافر فيه الشروط الآتية
<!--يحتوى على العناصر التي يسبب نقصها العديد من أمراض سوء التغذية و الوقاية من الامراض وتتوافر فيه الاتي
<!--المكونات من المحاصيل والحبوب والمنتجات المحلية و الوان الطحالب ( المتوفرة على مدار العام(.
<!--المكونات متاجنسة وشهية وذات طعم مستساغ من قبل جميع الفئات.
<!--المنتج النهائي جذاب لتشجيع الأطفال على تناوله.
<!--المنتج النهائي صالح للتناول مباشرة.
<!--المنتج النهائي يُمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة
<!--المنتج النهائي قليل التكلفته عدة جنيها حتي يكون في متانول الجميع.
<!--الأمكانيات المطلوبة:
<!--وحدة لزراعة الطحالب
<!--وحدات لفصل و تنقية الصبغات من الطحالب
<!--وحدة لانتاج بسكوت و كييك بالوان الطحالب التي تودي الي زيادة المناعة ومضادة للاكسدة و الوقاية من الامراض


