المقادير:

كيس طحين (تكفي الكمية لأكثر من صينية) يوضع الباقي بالبراد لاستعماله لاحقا
 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
 قالب زبدة طرية
 نصف كوب زيت مازولا أو زيت زيتون
 2 كوب ماء
 ملعقة صغيرة بيكن بودر وملعقة صغيرة كربونات الصودا
 ملعقة كبيرة سكر
 ملعقة صغيرة ملح
 2 ملعقة كبيرة خميرة

الحشوة: جبن قشقوان بقر وجبنة نابلسية جبنة بلغارية وجبنة حلوم وبقدونس وبيضتان.

الطريقة:

تخلط المقادير السابقة سويا بعد بشر الجبنة. نمد قسم من العجينة بسمك سنتيمتر واحد في صينية وندخلها الى الفرن حتى تستوي نصف استواء، ثم نخرجها من الفرن ونفرد على وجهها خليط الجبنة ونعيد إدخالها الى الفرن مدة عشر دقائق حتى يتحمر السطح.

وصفات أخرى:

1- فطائر بالجبنة والبقدونس.