يمتلك عصام طلعت مطعما ببلدة القوصية بأسيوط، ويقوم بأعمال الإدارة فيه، إذ ينقسم العمل في هذا المطعم إلى عملية البيع، وإعداد الوجبات، وإعداد الحسابات والفواتير، وهذا العمل كان يتم بشكل تقليدي ورقي، ينفذه هو شخصيا بالاشتراك مع عدد من الأفراد المساعدين له. ويحكي لنا عصام طلعت عن تجربته في استخدام أدوات تكنولوجيا المعلومات في مشروع المطعم فيقول:

"وأخيرا عرفت الفارق ما بين العمل بالشكل التقليدي في إدارة مشروعي وبين الأساليب الحديثة في الإدارة التي تدخل فيها الحلول التكنولوجية الحديثة، وكان ذلك عندما تدربت على استخدام هذه الحلول البرمجية من خلال الدورة التي نظمتها جمعية رجال أعمال أسيوط بالاشتراك مع مشروع دعم استخدام تكنولوجيا المعلومات للصناعات الصغيرة والمتوسطة وهو أحد مشروعات الصندوق المصري لتكنولوجيا المعلومات والاتصالات. واشتملت هذه الدورة التدريبية على التدريب على بعض البرامج المتخصصة في أعمال الحسابات وإدارة الأعمال والمخازن، إلى جانب التدريب على طرق التسويق الإلكتروني للمنتجات والخدمات.

أما عن الطفرة التي شهدها مشروعي فهي أنني بعد تطبيق البرامج التي تعلمتها في الدورة التدريبية على مشروع مطعمي تمكنت من توفير الوقت والجهد المستنزفين في عمليات جمع الفواتير والحسابات وحصر المبيعات التي كانت تتم على الورق، وحفظ البيانات في الأرشيف بشكل عشوائي، مما كان يؤدي إلى صعوبة بالغة عند الحاجة لاسترجاع أي معلومة أو بيان، إلا أنني بعد استخدام الحاسب الآلي في هذه العمليات بات من اليسير استرجاع المعلومات ومقارنتها بأي بيانات جديدة. كما استطعت من خلال ما تعلمته في شأن طرق التسويق الإلكتروني أن أقوم بعمل الدعاية وتسويق خدمات المطعم بشكل مستحدث وجذاب عبر الشبكة العالمية (الإنترنت)، مما أتاح لي المزيد من فرص النجاح في عملي وتطوير الخدمات التي أقوم بتقديمها في المطعم. وأذكر أنني لم أواجه أية عراقيل تذكر عند تطبيق هذه البرامج وذلك لسهولتها وتوفرها باللغة العربية، والفضل في ذلك يعود للمدربين الذين استطاعوا تيسير العديد من العمليات التي كنا نقوم بالتدريب عليها."