PROF.DR.Atef Mohamed Ibrahim

الأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية للبامية

والبذور غنية بالبروتين والدهون مع بعض النشا وهى عالية المحتوى من البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور. أما زيت البذور فيتكون من حامض الأوليك (45%) وحامض اللينوليك (20%)

البقدونس و أهمية تناوله

و على الرغم من أن البقدونس يحوي قيمة متواضعة من السعرات الحرارية (36 كالوري / 100 جرام), غير أن محتوياته من المغذيات النباتية لا تقل عن محتويات

الأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية للرجلة

أكدت التحاليل أن «الرجلة» هي أحد أعلى النباتات الورقية احتواء على دهون "أوميجاـ3"، ومعلوم أن أغنى المصادر الغذائية بدهون «أوميجا ـ3» هي الأسماك والحيوانات البحرية، و أوراق «الرجلة» لا

الأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية للثوم

الثوم نبات عشبي له فوائد كثيرة, يحتوى الثوم على 61– 66 % ماء, 3– 5.5 بروتين و23– 30 % نشويات و3.5 % ألياف. كما يحتوى على زيوت طيارة و فيتامينات

الأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية للبصل

ذكر البصل فى القرآن الكريم مرة واحدة فى سورة البقرة فى قولة تعالى: "وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَىَ طَعَامٍ وَاحِد ٍفَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ

ذكر البصل فى القرآن الكريم مرة واحدة فى سورة البقرة فى قولة تعالى: "وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَىَ طَعَامٍ وَاحِد ٍفَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ

الأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية لنبات الملوخية

كانت في القدم تسمى "الملوكية" حيث تقول الأسطورة أن الفراعنة كانوا يزرعونها ويمنعون تناولها إلا لمن كان من الأسرة الملكية.. لكن مع مرور الزمن أصبحت شائعة وأصبحت فى

الأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية للبنجر

ذكر باحثون أن احتساء كوب من عصير البنجر يومياً يساعد فى مقاومة ضغط الدم المرتفع والذى يعد من أكثر الحالات المرضية انتشاراً، كما أنه يتسبب فى كثير من الأمراض الأشد