هى عصب الزراعة فى دول العالم المتقدم فيها والنامى فلا غنى عن زراعة محاصيل الحبوب والبقول كمصدر للبروتين والكربوهيدرات ولا محاصيل الزيوت كمصدر للدهن والطاقة وكذلك محاصيل الالياف وطرق استخلاصها واستخداماتها المتعددة

تنتمي الحبوب إلى النجيليات إنها ذات ساق أسطواني الشكل ذو قطر صغير غالبا ما يكون مجوفا تكثر فيه العقد أو الكعابير ، لها أوراق طويلة نحيلة لا ترتبط بالساق مباشرة كما هي الحال لدى سائر النباتات بل تتصل به بواسطة غمد يلتف حوله ويلتصق به كالأنبوب.
إنها ذات أزهار عديمة الكأس والتويج تتجمع بشكل عنقودي يسمى السنبلة في حال القمح والعرنوس عند الذرة.....
حكاية الإنسان مع الحبوب هي حكايته مع الحياة نفسها فقد كانت ولا تزال تشكل غذاءه الرئيسى في أرجاء العالم كافة رغم ضخامة ما طرأ على حياته من تطور.
تتنوع أشكال استخدام الحبوب في العالم لكن استخدامها الأهم يبقى الخبز الذي يصنع بشكل أساسي من القمح. إضافة إلى الخبز تستخدم الحبوب على شاكلة معكرونة,بسكويت. . . كما تقدم الحبوب مواد العلف الأساسية للحيوان مثل الشعير والشوفان...

وسوف نتحدث عن محاصيل الحبوب بصفه عامه

يقصد بالحبوب cereals الانواع النباتيه العشبيه التي تزرع لحبها النشوي المكسر وتستخدم في غذاء الانسان او الحيوان او كليهما

تصنيف محاصيل الحبوب:

         تصنف محاصيل الحبوب حسب اعتبارات متعدده اهمها الفصيله النباتيه وموسم النمو وغيرها

1)التصنيف بحسب الفصيله النباتيه:

تتبع غالبية محاصيل الجبو المزروعه الفصيله النجيليه والتى تضم الكثير من المحاصيل اهمها

     القمح القاسي –القمح الطري-الشعير –الارز-الذره الصفراء-الذره البيضاء-الشيلم-الشوفان.

2)التصنيف حسب موسم النمو:

تصنف محاصيل الحبوب الى محاصيل شتويه ،تزرع في فصل الخريف وتنمو اساسا في فصل الشتاء مثل القمح والشعير الشوفان والشيلم ويتبع نظامان في الزراعه

1-الزراعه المطريه(البعليه)تعتمد على مياه المطار

2-الزراعه المرويه

ومحاصيل صيفيه تحتاج الى درجات حراره اعلى من السابقه لذلك تزرع في فصل الربيع وتنم اساسا في فصل الصيف مثل الذره.وتعتمد الزراعه على الري حصرا

 الاهميه الاقتصاديه للحبوب:

تعود شهرة محاصيل الحبوب الى

1-     الحاجه الماسه اليها في غذاء جميع المجتمعات

2-     تتمتع غالبيه محاصيل الحبوببقدرة على التاقلم مع بيئات كثيره مختلفه على سبيل المثال يمكن زراعة القمح في القارتين الاوربيه والافريقيه

3-     صغر حجم حبوبها وانخفاض محتواها من الرطوبه (نحو 15%)مما يساعد على نقلها وتخزينها مده طويله من دون ان تتعرض لاي تلف

4-     غنى حبوب هذه المحاصيل بالمواد الغذائي هاذ تحتوى على 85%ماده جافه يدخل في تركيبها نحو12:7 %بروتين و5:2%ليبيدات والباقى معظمه مواد نشويه

تصنيع الحبوب :

    تستخدم محاصيل الحبوب في تصنيع منتجات كثيره

     1-في صناعة الدقيق

      2-تغذية الحيوانات :

              مخلفات محاصيل الحبوب تستخدم في تغذية الحيوان

الخدمات الزراعيه:

     تزرع عادة حبوب المحاصيل الشتويه مع بدايه موسم الهطل المطري

تحفر الارض للزراعه بدءا من نهاية موسم زراعة المحصول السابق بحرثها عدة مرات بواسطه الجرار الالى او المحراث البلدى

وتزرع الحبوب عفير ا:في تربه جافه تروى بعد الزراعه

اوخضريا: تروى الارض اولا عدة ايام ثم تزرع فيها الحبوب

التسميد:

تختلف حاجة هذه المحاصيل من الاسمده بحسب نوع النبات والتربه ومدى توافر المياه والمحاصيل السابق لها

وتضاف عادة الاسمده الازوتيه بنحو 150كجم /هكتار من الوحدات النقيه وبدفعه واحده بعد الزراع هاو تقسم على دفعتين او ثلاثه وتضاف بعد الزراعه مباشرة وفي اثناء موسم النمو

اما الاسمده البوتاسيه تضاف اثناء الزراعه

الحصاد

تحصد الحبوب اذا

1-     انخفضت الرطوبه الى 10%

2-     يصعب هرس الحبوب بين اصابع اليد

ان التبكير في الحصاد يؤدي الى ضمور الحبوب بعد الحصاد وانخفاض الغله

والتاخير في الحصاد يؤدي الى خسارة المزارع بسبب انفراط البزور من السنبله ومهاجمة العصافير لها