المقادير: 200غ بسكويت - فنجان قهوة سادة - 7 بيضات - 100غ شوكولاتة - 140غ سكر - 250غ زبادي - 20غ كاكاو سادة - 50غ زبدة - ملعقة صغيرة خلاصة القهوة.

طريقة التحضير: اخفقي 4 بيضات مع 60غ من السكر حتى يذوب السكر تماما.

- ذوبي 70غ من الشوكولاتة فوق حمام مائي ساخن.

- اخفقي الشوكولاتة الذائبة مع الزبدة و مزيج البيض المخفوق بحرص و بطء.

- احفظي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتان.

- افصلي صفار باقي البيض عن البياض، و اخفقي الصفار مع 50غ من السكر و الزبادي و خلاصة القهوة.

- اخفقي بياض البيض حتى يعلو و يصبح كثيفا، ثم أضيفيه إلى المزيج السابق.

- أنقعي قطع البسكويت في القهوة.

- وزعي طبقة من البسكويت في 8 كؤوس، ضعي فوقها طبقة من مزيج الشوكولاتة و من ثم طبقة من مزيج القهوة (كرري نفس الخطوات حتى تنفذ الكمية).

- اتركي الكؤوس في البراد لحين وقت التقديم.