تفريخ بيض البط
Hatching Duck Eggs
إعداد وترجمة: أ.د/ أحمد جلال السيد
زراعة عين شمس
الى حد بعيد فان المعلومات المتاحة على تحضين وتفريخ بيض الدجاج تستخدم للتطبيق فى بيض البط على الرغم من اهمية الاختلافات بين النوعين أخذت فى الحساب أو الاعتبار. يعتبر بيض البط اكبر حجماً من بيض الدجاج، ولذلك يجب ان تصمم اطباق وضع البيض setting trays لتتلائم مع الحجم الكبير للبيض. يحتاج بيض البيض البكينى الى 28 يوم للتفريخ بينما فترة تفريخ بيض البط المسكوفى حوالى 35 يوم. عند تفريخ عدد كبير من بيض البط، يمكن استخدام المحضنات والمفرخات التجارية بصورة طبيعية. يتم وضع بيض البط البكينى 25 يوم فى المحضن ثم ينقل فى اليوم الخامس والعشرون الى المفقس حتى اليوم الثامن والعشرون (الفقس)، ويتم تقليب البيض اتوماتيكياً فى المحضن، بينما لا يحتاج البيض الى تقليب اثناء وجودة فى المفقس. الاجراءات والظروف الاساسية لتفريخ بيض البط:
1- يجب تشغيل المحضن لمدة يوم أو يومين قبل وضع البيض لثبيت درجة الحرارة والرطوبة. درجة حرارة التحضين حوالى 37.5 درجة مئوية (99 درجة فهرنهيت) والرطوبة النسبية حوالى 55% (84.5 درجة فهرنهيت ميزان الحرارة الرطب). التهوية طبقاً لتصميم المحضن. يجب تقليب البيض اما يدويا أو اتوماتيكياً، ويتم تقليب البيض كل ساعة اتوماتيكياً.
2- فحص البيض بعناية قبل وضعة فى المحضن لاستبعاد
أ- البيض المكسور cracked eggs
ب- البيض المحتوى على صفارين double yolked
ج- البيض المشوه misshapen
د- البيض الكبير الحجم oversized
هـ- البيض المتسخ dirty eggs
2- يجب وضع البيض فى ماكينة التفريخ بعد ثلاث ايام من الوضع، حيث يفقد حوالى 3% من وزن البيض المخزن لمدة اسبوع قبل التفريخ وتصل هذه النسبة الى حوالى 10% فى حالة تخزين البيض لمدة 14 يوم. يجب وضع البيض وقمتة العريضة الى اعلى فى المحضن. يجب وضع البيض المبرد فى حجرة التفريخ لاكتساب درجة حرارة الغرفة قبل وضعة فى المحضن حتى لا يحدث ما يسمى بعرق البيض egg sweating نتيجة الانتقال المفاجئ للبيض من درجات حرارة منخفضة الى درجات حرارة عالية.
3- فى اليوم الاول من التفريخ يجب مراقبة الماكينة باستمرار لمدة اربعة مرات يومياً للتأكد من عملها.
4- فى اليوم السابع من التفريخ يتم فحص البيض وذلك لاستبعاج البيض غير المخصب أو البيض المحتوى على أجنة ميتة.
5- فى اليوم الخامس والعشرون (بيض البط البكينى) يتم نقل البيض الى المفرخات سواء المتصلة بالماكينة او المفرخات المنفصلة ويتم اجراء فحص للبيض لاستبعاد الاجنة الميتة. تكون درجة الحرارة فى المفقس حوالى 37.2 درجة مئوية (99 درجة فهرنهيت) والرطوبة النسبية حوالى 65% (88 درجة فهرنهيت بالترمومتر المبتل)، فى حالة قيام الاجنة بنقر البيض يتم زيادة الرطوبة الى 80% (93 درجة فهرنهيت بالترمومتر المبتل) وزيادة التهوية بمقدار 50%. فى حالة اقتراب من اكتمال الفقس تدريجيا يتم تخفيض الرطوبة الى 70% (90 درجة فهرنهيت بالترمومتر المبتل) ودرجة الحرارة الى 36.1 درجة مئوية. يتم فتح فتحات التهوية للدرجة القصوى، يتم البط الصغير من المفرخ بعد جفاف حوالى 90-95% من الافراد.
فقد الماء المناسب اثناء التحضين proper water loss during incubation
عند حدوث التطور الجنينى داخل البيضة يصاحب ذلك فقد فى محتوى الرطوبة وزيادة حجم الغرفة الهوائية، وفى حالة التطور الطبيعى للاجنة داخل البيضة فأن الغرفة الهوائية تمثل حوالى 1/3 المساحة الداخلية للبيضة فى اليوم الخامس والعشرون من التحضين. وبالتالى يستخدم الفقد فى الرطوبة كدليل على التفريخ الجيد. يفقد بيض البط البكينى حوالى 14% من وزنة خلال الخمسة وعشرون يوم من التفريخ
التحضين الطبيعى natural incubation
من الممكن تحضين بيض البط بصورة طبيعية عن طريق وضعة تحت الامهات الحضانة broody ducks أو تحت الدجاجات الحضانة broody chicken hens. يجب ان يتم وضع الاعشاش فى مكان جاف ونظيف ويتم وضع الفرشة المناسبة، يجب اتاحة الماء والغذاء للبط الحاضن وكذلك للبط الصغير عقب الفقس
تخزين البيض egg storage
يجب تخزين بيض البط المعد للتفريخ فى درجات حرارة ورطوبة مناسبة، ومن الممكن ان تكون درجة الحرارة حوالى 13 درجة مئوية (55 درجة فهرنهيت) ونسبة الرطوبة حوالى 75% ويتم تخزين البيض وطرفة العريض الى اعلى.
