194 مجلة الانبار للعلوم الزراعیة ، المجلد : 6 العدد (1 ، (2008)

استخدام ثفل بنجر السكر في علائق اسماك الكارب العادي .L carpio Cyprinus ** و حازم صبري العاملي ** ، محمد فوزي عبد الغني * عامر علي الشماع وزارة العلوم والتكنولوجیا * قسم الثروة الحیوانیة - كلیة الزراعة / جامعة الانبار ** الخلاصة أجریت تجربة تغذیة لأسماك الكارب العادي .L carpio Cyprinus لمدة 60 یوم ابتداء من 15 تشـرین الثــاني 2002 م فــي نظــام تربیــة مغلــق اســتخدم فیهــا 60 ســمكة بمعــدل 69.23 ± 02.0 غــم . وزعــت الأســماك بواقــع 12 ســمكة للمعاملـــة الواحــدة ( 6 ســمكة / حــوض ) وبمكــررین . تمـــت الســیطرة علــى درجـــة حــرارة المــاء بمساعدة سخان كهربائي لتكون بمعدل 5.20 ± 5.2 م . صنعت خمس علائق تجریبیة , خلت الأولى من ثفل البنجر السكري واستخدمت للمقارنة . واحتوت العلیقة الثانیة على 15 % ثفل معامل بالخمیرة مضاف ألیه المولاس والثالثة على 20 % ثفل معامل بالخمیرة مضاف ألیه المولاس . أما الرابعة فاحتوت على 20 % قفل مضاف ألیه المولاس وبوجود الحامضین الأمینین ً المثیونین ( 2.0 ( % واللایسین ( 2.0 , ( % والعلیقة الخامسة على 20 % ألیه ثفل معامل بالخمیرة مضافا المولاس وبوجود المثیونین ( 2.0 ( % واللایسین ( 2.0 . ( % غذیت الأسماك على العلائق التجریبیة بنسبة 3 . ً % من وزنها وعلى ثلاث وجبات یومیا دلت نتائج التجربة أن أفضل معامل هي الحاویة على 15 %ثفل معامل بالخمیرة مع المولاس . وكانت قیم المعاییر المدروسة لها كالأتي : معدل الزیادة الوزنیة ( 89.7 غم ) , معدل معامل التحویل الغذائي ( 05.5 ) ومعدل كفاءة التحویل الغذائي ( 85.19 ( ونسبة كفاءة البروتین ( 79.0 ( والقیمة المنتجة للبروتین ( 89.11 ً في ً ألیها المولاس قد سببت انخفاضا % ) . دلت النتائج أن العلیقة الحاویة 20 %ثفل معامل بالخمیرة مضافا تركیز خضاب الدم ( 6.5 ( وحجم الخلایا المرصوصة ( 18 ( %في اسماك المعاملة . ولكن لم یسجل فحص النوى الصغیرة تباینا عن المستوى الطبیعي من دم الأسماك كافة . وبذلك یمكن الاستنتاج بإمكانیة استخدام ثفل البنجر السكري المعامل بالخمیرة في علائق الكارب العادي بنسبة 15 %مضافا ألیه المولاس بنسبة 5.12 %منه . Using of the Beet pulp in common Carp (Cyprinus Carpio L.) H. S. Al-Amili* , M. F. Abdulgany* and A. A. Al–Shammaa** * Ministry of science and techuology ** Agriculture College / Al-Anbar University - Animal Recourse DP Abstract An experment with commn carp fish was conducted fpr 60 days atarted in November sixty common carp fish where used with average weight of 23.69 ± 0.02 gm and 12 fish in each treatment with Tow replicates (6 fish in each aquar) kept 195 control between 18–23 C° by automatically programmed hot water geazer, Five treatment were obtained as a result og including beet pulp, yeast, moalsses, methionine and lysine as follow: - Treatmemt (1) control. - Treatmemt (2) 15% beet pulp treated with yeast plus molasses. - Treatmemt (3) 20% Beet pulp treated with yeast plus molasses. - Treatmemt(4) 20% Beet pulp+molasses+0.2% methionine + 0.2% methionine + 0.2% lysine. - Treatmemt (5) % Beet pulp treated with yeast+molasses+0.2 mthioni+0.2% lysine. The result of the experiment indicated that the best treatment was that contains 15% Beet pulp treated with yeast puls molasses which gaue the following result: Wight gain (7.89gm), feed conversion ratio (5.05), feed conversion efficiency (19.85), protien efficiency ratio (0.79) and protrin productive value (11.89%) more over, the result indicated that ration contained (20%) Beet pulp treated with yeast with added molases caused reduction in hemologlobin (HB) (5-6) and paked cellvolume (18%). The conclusion from this result of both exponents indicated that the possibility of using 10% of Beet pulp in normal carp fish ration and there is possibility of in creasing this percentage up to 155 when molasses is added. المقدمة بسبب ارتفاع المستوى الثقافي التغذوي للمواطن فقد أدى ذلك إلى زیادة الطلب على البروتین الحیواني في الكثیر من بلدان العالم لارتفاع قیمته الغذائیة . لقد تطلب ذلك النهوض بالثروة الحیوانیة ومنتجاتها لتأمین الغذاء والتقلیل من كلفته والأعلاف واحد من أهم مقومات النهوض بهذه الثروة ومنها الأسماك . ویمكن استخدام مخلفات الصناعات الغذائیة كمصدرا (1 ً . (یمكن أن تصنع منه خلطات الأعلاف المركزة الرخیصة الثمن فكلفة الغذاء تؤلف بین 50 – 70 % من الكلفة الإجمالیة لانتاج الأسماك في الاستزراع السمكي (2 . ( ولقد استخدم محلیا بنجاح وعلى المستویات البحثیة والریادیة والتطبیق مخلفات الصناعات الغذائیة المختلفة مثل ثفل معجون الطماطة , وثفل الشعیر المطبوخ ومخلفات صناعة الدبس من ثفل التمر في تغذیة الأسماك (3 , 4 (وكذلك عدد من مخلفات الصناعات الزیتیة (5 , 6 , 7 . ( یعد ثفل البنجر السكري أحد النواتج العرضیة لصناعة السكر في معمل السكر بمحافظة نینوى / ً بالاعتماد على منتوج جمهوریة العراق , الذي انشأ عام 1957 بطاقة إنتاجیة تصل إلى 800 طن سكر یومیا البنجر السكري . لقد انتشرت زراعة البنجر في السنوات الخمس الأخیرة لتشمل معظم محافظات القطر , و قد تم تسویق حوالي 5000 طن من مزارع محافظة الانبار فقط خلال عام 2002 , إذ انتشرت مزارع هذا النبات في مناطق الدوار والطاش والجزیرة والكرمة (8 , (والثفل هو المادة المتبقیة من عملیة استخلاص عصارة البنجر ً السكري , ویشكل الثفل حوالي 30 – 35 % من البنجر المصنع . و بین یتراوح إنتاج مادة الثفل في العراق حالیا 55 – 65 آلف طن / سنة , وقد بیع منه عام 2002 بسعر 12 آلف دینار / طن والجاف بسعر 60 آلف دینار / طن . أن تجمع الثفل المنتج قرب الوحدات الإنتاجیة والبیئة المحیطة بالعمل , یسبب روائح كریهة لتخمره وتكاثر الحشرات فیه . فلا بد من رفع هذه المواد بالسرعة الممكنة والاستفادة منها دون هدرها في الوقت نفسه . ً رخیصة قد تسهم في تشجیع الإنتاج الحیواني إضافة إلى أن استعمال هذا المنتج سوف یساعد في توفیر أعلافا 196 ً اجتماعیة وبیئة خاصة في الاستزراع السمكي في المنطقة . عما یتحقق من أثار إیجابیة واقتصادیة و فضلا المناطق القریبة من المعمل . المواد وطرائق العمل أجریت التجربة خلال المدة بین 15 / 11 / 2002 – 25 / 1 / 2003 في نظام ماء دورا مغلق ً system water Closed في قسم الأسماك ( التغذیة ) – منظمة الطاقة الذریة الملغاة. استخدم 16 خوضا بلاستیكیا لتربیة الأسماك بسعة 60 لتر ماء / حوض ( الشكل 1. ( ترتبط الأحواض بمرشحین میكانیكین وثلاث . یضخ الماء بتدفق 5.1 لتر / دقیقة . النظام مزود بمصدر للهواء وسخان ماء 2 مرشحات حیویة بمساحة 5م . وزعت 60 سمكة من الكارب العادي ○ كهربائي للسیطرة على درجة حرارة الماء بمعدل 5.20 ± 5.1 م ً على 10 أحواض بمعدل 6 سمكات / حوض وبمعدل وزن فردي 68.23± عشوائیا Cyprinus carpio L. . غم 0.02 ً من السكر بدرجة حرارة الغرفة ( ً من خمیرة الخبز الجاف في قدح ماء مضاف ألیه قلیلا وضع 50 غراما ) لمدة تصل إلى 15 دقیقة حتى تنشط الخمیرة . خفف معلق الخمیرة بالماء الفاتر ووزع رشا على مادة ○ 25 م ثفل البنجر السكري التي جلبت من معمل السكر ي الموصل , والتي سبق أن جففت تحت أشعة الشمس من التقلیب المستمر للتخلص من بقایا الرطوبة منه . وضعت المادة العلفیة بعد إضافة الخمیرة في كیس من النایلون ) لمدة 72 ساعة , وقلبت خلالها عدة مرات وزیدت ○ واحكم غلقه وتر ك بدرجة حرارة الغرفة ( 30 ± 2 م رطوبتها. طحنت المادة العفلیة المعاملة بالخمیرة بمطحنة مختبریة مزودة بغربال فتحته 1 ملم. ثم أضیف نات جیدا . وأضیف ً المولاس للثفل المعامل بواقع جزء واحد من المولاس إلى 8 أجزاء من الثفل , وخلطت المكو الحامضان الامینیان الموثیونین واللایسین بنسبة 2.0 %لكل منها في خلطات العاملتین الأخیرتین من العلائق التجریبیة . صنعت خمس علائق تجریبیة ( جدول 1 , ( كانت الأولى للمقارنة تحوي 0 %ثفل واحتوت الثانیة الثانیة والثالثة على 15 %و 20 %من ثفل البنجر السكري المعامل بالخمیرة المضاف ألیه المولاس (5.12 %من الثفل) على التوالي . أما الرابعة فاحتوت 20 %ثفل غیر معامل بالخمیرة , ولكن أضیف إلیه المولاس والحمضین المثیانوین واللایسین بنسبة 2.0 أما في المعاملة الخامسة فاستعمل الثفل المعامل بالخمیرة والمضاف ألیه المولاس بنسبة 20 %مع المثلیونین واللایسین بنسبة 2.0 %لكل منها . ً كل على حدة , وأضیفت إلیها الماء بشكل خلطت المواد المكونة للعلائق الخمسة بشكل متجانس یدویا تدریجي لحین الحصول على عجینة ناشفة مناسبة . ثم أدخلت العجینة في ماكنة فرم لحم كهربائیة ذات فتحات ً بعد خروجها من الماكنة وجففت تحت أشعة الشمس مع التقلیب المستمر. بقطر 2 ملم. شكلت العلائق خیوطا عزلت العلائق وكسرت خیوطها بأطوال مناسبة مع فم السمكة . وضعت كل علیقة على حدة في كیس خاص ووضعت في مجمدة ( - 18م ) لحین استخدامها . أخذت نماذج من العلائق المصنعة لإجر اء التحلیلات ً ( 1980 ( الكمیاویة علیها. نماذج من جسم الأسماك قبل وبعد انتهاء التجربة بالاعتماد على حلت كیمیاویا AOCA . وحددت نسبة الرطوبة والروتین الخام والألیاف مستخلص الایثر فیها , أما الكربوهیدرات الذائبة ( المستخلص الخالي في النتروجین ) فحسب وفق المعادلة المذكورة في ( 1989 ( She&Wee: الكربوهیدرات الذائبة = 100 ) – البروتین % + مستخلص الایثر % + الرماد % + الألیاف % ) وحسب الطاقة الممثلة للعلائق اعتمادا على ماذكره ( 1971 . ( 197 الطاقة المتمثلة ( میكاجول ) = (بروتین % × 8.18 )+ (دهن % × 3.33) + ( كربوهیدرات % × 8.13( جدول (1 (نسب ومكونات العلائق التجریبیة الخمسة المستخدمة المكونات (1 (المقارنة ثفل% 15 (2) معامل بالخمیرة + مولاس ثفل% 20 (3) معامل بالخمیرة + مولاس ثفل% 20 (4) + مولاس + مثیونین%0,2 لایسین%0,2 ثفل% 20 (5) معامل بالخمیرة + مولاس + مثیونین%0,2 لایسین%0,2 10 10 10 10 10 حیواني بروتین 25 25 25 25 25 الصویا فول كسبة 10 10 20 10 10 الشمس زهرة بروتین 10 10 10 10 17 صفراء ذرة 10 10 10 10 18 شعیر 13 13 13 18 18 الحنطة نخالة 20 20 20 15 0.0 السكري البنجر ثفل 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 فیتامینات خلیط 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 طعام ملح 0.3 0.3 0.5 0.5 0.5 رابطة مادة 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 كلس 0.1 0.1 - - - مثیونین 0.1 0.1 - - - لایسین 24.94 24.94 24.94 25.10 25.35 البروتین نسبة جدول (2 (التركیب الكیمیاوي للعلائق التجریبیة للأسماك المكونات (1 (المقارنة ( 2) 15 %ثفل معامل بالخمیرة + مولاس ( 3) 20 %ثفل معامل بالخمیرة + مولاس ( 4) 20%ثفل +مولاس میثیونین%0,2 لایسین%0,2+ ( 5) 20%ثفل معامل بالخمیرة + مولاس میثیونین%0,2 لایسین%0,2 24.94 24.94 24.94 25.10 25.35 الخام البروتین 3.53 3.53 3.53 3.65 3.87 الایثر مستخلص 8.11 8.11 8.11 8.11 7.07 الرماد 17.81 17.81 17.81 15.65 7.89 الالیاف 43.53 43.53 43.53 45.28 52.92 الكربوهیدرات الطاقة میكا جول كغم / 11.87 11.87 11.87 12.18 13.35 198 ً 60 سمكة بمعدل وزن 69.32 ± 02.0 غم لاجراء التجربة . عقمت الأسماك بتغطیسها اختیرت عشوائیا بمحلول ملحي تركیز 5 %لمدة خمس دقائق لتطهیرها من الطفیلیات الخارجیة . وزعت الأسماك بمعدل 6 سمكة / حوض للتأقلم على نظام التربیة والعلائق قبل بدأ التجربة أي بواقع مكررین لكل معاملة. غذیه الأسماك بعد ً إلى 3 %في نهایة الأسبوع الأول للأقلمة واستمرت تجویعها لمدة ثلاث أیام بنسبة 1 %من وزنها ورفعت تدریجیا ً لمدة 15 % ً . استمرت تغذیة الأسماك بنسبة 3 %من وزنها طیلة مدة التجربة , إذ عدلت كمیة العلف تبعا یوما لوزن السمكة الأسبوعي. قدم العف على ثلاث وجبات في یوم واحد , عدا یوم الوزن إذ یقطع العلف عن الأسماك لمدة عشر ساعات قبل الوزن وساعتین بعد الوزن ثم تقدم كمیة العلف على وجبة واحدة أو اثنین . تطفئ مضخات الماء والهواء لمدة ساعة عند تقدیم العلف عادة یسمح للأسماك بتناول طعامها بهدوء . تجري ً تشمل أنابیب التنظیف من العوالق وفضلات الأسماك . أما تنظیف عملیة التنظیف لنظام التربیة یومیا . ً المرشحات المیكانیكیة والحیویة من الفضلات الصلبة فیتم أسبوعیا ولغرض تقیم نتائج التجربة اعتمدت معاییر الزیادة الوزنیة للأسماك , ومعدل النمو النوعي بالاعتماد على (9 (ومعدل النمو النسبي ومعدل التحویل الغذائي ونسبة كفاءة التحویل الغذائي بالاعتماد على (10 (ونسبة كفاءة البروتین والبروتین المتناول والقیمة المنتجة للبروتین بالاعتماد على (11 . (اختبرت الفروقات بین متوسطات المعاییر المدروسة وفق اختبار دنكن متعدد الحدود عند مستوى معنویة ( ≥ P 05.0) ( 12 . ( وفي نهایة التجربة أخذت عینات من دم الأسماك , بواقع سمكتین من كل معاملة بواسطة محقنة حاویة على الهیبارین . وأجریت علیها فحوصات خضاب الدم (Hb (والنوى الصغیرة والنسبة المؤیة لحجم الخلایا المرصوصة ( PCV ( كما جاء في (13 . ( النتائج بینت نتائج التحلیل الإحصائي ( جدول 3 ( عدم وجود فروقات معنویة بین المعاملات الأربعة الأخیرة الخاویة على ثفل البنجر السكري في علائقها عند مستوى احتمال 05.0 فقد بلغت قیم معدلات الزیادة الوزینة فیها ( 89.7 و 48.7 و 87.6 و 06.6 غم / سمكة ) على التوالي . بینما سجلت المعاملة الأولى التي ً احتمال 05.0 عن بقیة المعاملات. وكانت استخدمت للمقارنة ( 08.11 غم / سمكة ) معنویة عند مستوى فرقا افضل قیمة لمعدل الزیادة الوزنیة للمعاملة الثانیة ( 15 %ثفل معامل بالخمیرة + مولاس ) من ین القیم الأربعة العلائق التجریبیة بعد علیقة المقارنة. ویبین الجدول أن معاییر النمو النوعي والنمو النسبي قد أظهرت المعطیات نفسها من ناحیة الفروق المعنویة بین معدلات هذه المعاییر, إذ لم یظهر أي فرق معنوي بین المقارنة , إذ بلغت لمعدل النمو 13.0 غم / سمكة / یوم ولمعدل النمو النوعي 208.0 ولمعدل النمو النسبي 33.33 .% وبینت نتائج التحلیل الإحصائي أیضا تفوقا معنویا للعلیقة الأولى (76.3 (عن باقي العلائق في معدلات معامل التحویل الغذائي ولم تختلف معنویا عن العلائق الثانیة والثالثة والرابعة والتي سجلت 05.5 , 78.5 على التوالي عند مستوى احتمال 05.0 ومن هذا نلاحظ أن افضل العلائق بعد علیقة المقارنة هي الثانیة . وكذلك هو الحال عند تسجیلها افضل نسبة كفاءة تحویل غذائي 85.19 %بعد علیقة المقارنة . وتفوقت المعاملة الأولى أیضا في تسجیلها أعلى نسبة لكفاءة البروتین (04.1 (معنویا على المعاملات الأخرى عند مستوى احتمال 05.0 وجاءت المعاملة الثالثة في المرتبة الثانیة (80.0 (متبوعة بالمعاملة الثانیة (79.0 .(أما القیمة المنتجة للبروتین, فقد سجلت المعاملة الأولى القیمة الأعلى (25.16 (%تلتها المعاملة الثالثة 199 إذ سجلت 57.12 %والمعاملة الثانیة مسجلة 89.11 %ولكن التحلیل الإحصائي أظهرت عدم وجود فروق معنویة على مستوى (05.0 (بین المعاملات الأربعة الأولى . جدول (3 (معایر النمو لأسماك التجربة (1 ( المعایر المقارنة ( 2) 15%ثفل معامل بالخمیرة + مولاس ( 3) 20%ثفل معامل بالخمیرة + مولاس ( 4) 20 %ثفل + مولاس + میثیونین%0,2 لایسین%0,2 ( 5) 20 %ثفل معامل بالخمیرة + مولاس + میثیونین%0,2 لایسین%0,2 الوزن الابتدائي غم 23.72 0.01 ± أ 23.67 0.06 ± أ 23.67 0.06 ± أ 23.67 0.06 ± أ 23.69 0.01 ± أ الزیادة الوزنیة غم 11.08 0.12 ± أ 7.89 0.25 ± ب 7.48 1.01 ± ب 6.87 0.85 ± ب 6.06 0.93 ± ب معدل النمو النوعي %S. G. R 0.276 0.002 ± ب 0.208 0.004 ± ب 0.199 0.01 ± ب 0.183 0.01 ± ب 0.165 0.01 ± ب معدل النمو النسبي % R .G .R 46.71 7.68 ± أ 33.33 6.43± ب 31.60 6.1 ± ب 29.02 6.13 ± ب 25.58 6.2 ± ب كمیة العف المتناولة غم 41.69 0.8 ± أ 39.71 0.21 ± أب 39.26 0.76 ± ب 39.11 1.0 ± ب 38.82 0.012 ± ب معامل التحویل الغذائي 3.76 0.00± ب 5.05 0.19 ± أب 5.33 0.61 ± أب 5.78 0.59 ± أب 6.58 1.03 ± أ البروتین المتناول غم 10.55 0.07 ± أ 9.97 0.05 ± أب 9.23 0.68 ± ب 9.82 0.25 ± ب 9.80 0.03 ± ب البروتین المترسب غم 1.715 0.13 1.715 أ 1.18 0.05± أب 1.16 0.08 ± أب 1.14 0.11 ± أب 0.94 0.29 ± ب نسبة كفاءة البروتین 1.045 0.03 ± أ 0.790 0.03 ± أب 0.805 0.05 ± ب 0.695 0.08 ± ب 0.61 0.29 ± ب القیمة المنتجة للبروتین 16.25 1.1 ± أ 11.89 0.61 ± أب 12.57 0.6 ± أب 11.64 1.42 ± أب 9.65 1.94 ± ب أجریت التحلیلات الكیمیاویة لاجسام أسماك التجربة في بدایة التجربة ونهایتها, ویتضح من جدول (4 ( وجود فروقات طفیفة في قیم الرطوبة وارتفاع بسیط في قیم البروتین الذي كان یساوي 42.51 %قبل التجربة. 200 ویلاحظ انخفاض واضح في قیم نسبة الدهن عما كانت علیه قبل التغذیة على العلائق (33.38 (%وانخفاض ً بعد التجربة بشكل ملحوظ عما كانت علیه قبلها (32.14 . (% نسبة الرماد للأسماك جمیعا جدول (4 (التركیب الكیمیاوي لأجسام الأسماك قبل وبعد التغذیة على العلائق التجریبیة بعد تغذیة الأسماك على العلائق التجربة المكونات قبل التجربة معاملة (1 ( معاملة (2 ( معاملة (3 ( معاملة (4 ( معاملة (5( 76.43 75.14 75.55 75.88 74.91 75.1 % رطوبة 23.57 24.86 24.45 24.12 25.09 24.99 %جافة مادة بروتین % 51.42 ( 12.85) 54.62 ( 13.70) 55.56 ( 13.40) 55.17 ( 13.49) 55.24 ( 13.73) ( 13.38) 56.78 دهن % 28.33 ( 7.08) 23.27 ( 5.84) 17.30 ( 4.17) 20.08 ( 4.91) 20.43 ( 5.08) ( 5.10) 21.66 رماد % 14.32 ( 3.58) 10.88 ( 2.73) 13.35 ( 3.22) ( 2.33) 9.54 12.24 ( 3.54) ( 2.23) 9.46 أما الجدول (5 (فیظهر الفحوصات الدمویة للأسماك المغذاة على العلائق التجریبیة, ویبین أن القیمة خضاب الدم تراوحت بین 6.5 لاسماك المعاملة الثالثة و7.9 لاسماك المعاملة بعد أن كانت 33.9 في دم اسماك علیقة المقارنة . وسجلت المعاملة الثالثة أیضا اقل نسبة أیضا لحجم الخلایا المرصوصة, إذ بلغت 18 %وتراوحت قیم المعاملات الأخرى بین 27 - %30 .%أما فحص معدل النوى الصغیرة فلم یسجل أي تغیر یستحق الذكر. إذ لم تتجاوز أعدادها عن 001.0 للمعاملات الثانیة والثالثة والرابعة, ولیس لها وجود في عینات دم اسماك المعاملتین الأولى والخامسة . جدول (5 (نتائج الفحوصات الدمویة لأسماك التجربة الفحوصات ( 1) المقارنة ( 2) 15%ثفل معامل بالخمیرة + مولاس ( 3) 20%ثفل معامل بالخمیرة + مولاس ( 4) 20 %ثفل + مولاس + میثیونین%0,2 لایسین%0,2 ( 5) 20 %ثفل معامل بالخمیرة + مولاس + میثیونین%0,2 لایسین%0,2 خضاب الدم 9.33 0.005 ± ب 8.6 0.1 ± د 5.6 0.1 ± هـ 9.0 0.0 ± ج 9.7 0.1 ± أ حجم الخلایا المرصوصة 29 1.0 ± أ 27 0.0 ± ب 18 0.95 ± ج 28 0.93 ± أ 30 0.0 ± أ معدل النوى الصغیرة 0.00 0.0 ± أ 0.001 0.0 ± أ 0.001 0.0 ± أ 0.00 0.004 ± أ 0.00 0.0 ± أ المناقشة كانت مدیات درجة الحرارة وتركیز الأوكسجین وقیمة الأس الهیدروجیني ضمن المدیات المسموح بها لسمكة الكارب العادیة (14 ,15 . (أما فیما یخص ارتفاع مستوى الامونیا خلال الأسبوع الأول في میاه 201 أحواض التربیة في نظام المغلق الدوار فیعود عادة إلى كفاءة المرشحات الحیویة الواطئة في بدایة التشغیل والتي تحسنت خلال مدة الأقلمة نتیجة نمو البكتریا النتروجین ووجود الأوكسجین (التهویة) (16 . ( أصبح من المتعارف علیه عند تصنیع العلائق التأكید على نسبة البروتین والطاقة في العلیقة , فجاءت علیقة المقارنة للحصول على أفضل زیادة وزنیة في اقل مدة ممكنة . وجرى العمل على استبدال المصادر ً للكلفة العالیة للمصادر البروتینیة ِ العلفیة المستعملة بأخرى غیر تقلیدیة للحصول على إنتاج مساو بكلفة اقل نظرا والكربوهیدراتیة التقلیدیة . اختیرت نسبة البر وتین الخام للعلائق التجریبیة لهذا البحث لتتناسب وما تحتاجه سمكة الكارب العادي فجاءت بمعدل 15.25 ± 2.0) %17 .(وحتى لا تستهلك الأسماك بروتین العلیقة في عملیة التمثیل الغذائي لغرض إنتاج الطاقة لابد من احتواء العلیقة على نسبة الركربوهیدرات تتلائم مع طبیعة تغذیة الأسماك . أن ثفل البنجر من مصادر الكربوهیدراتیة وان الألیاف فیه سهلة الذوبان وتعمل الأحیاء المجهریة على هضمها بسهولة (18 , (مما ساعد على استخدام هذا الثفل في تغذیة في تغذیة اسماك الكارب العادي المقارنة. ولابد من استفادتها من الطاقة المتوفرة في العلائق (19 , 20 .(فسمكة الكارب العادي تستهلك مستویات عالیة من الكربوهیدرات والاستفادة منها لانتاج الطاقة (21 .(لذا أدخلت مادة ثفل النجر السكري في العلائق بنسبة ً عن الذرة الصفراء والشعیر ونخالة الحنطة, فأدى إلى ارتفاع نسبة الألیاف في ً جزئیا بدیلا% 20 , %15 العلائق التجریبیة عدا علیقة المقارنة إذ بلغت نسبة الألیاف 6.15 %ولمعاملة التي احتوت 15 %ثفل و8.16 % للمعاملة التي احتوت 20 %ثفل مما أثر على نمو الأسماك. وكانت نسبة الكاربوهیدرات في معاملة المقارنة 9.2 %و 3.45 %للمعاملة الحاویة على 15 %ثفل و5.43 %للمعاملة الحاویة على 20 %ثفل ویعود ذلك إلى ارتفاع نسبة الألیاف في ثفل البنجر السكري المستعمل (7.6 .(%ولكن یفضل أن لا تزید نسبة الألیاف حتى في علیقة الأسماك العشبیة عن 10) %22 , (لذا استخدمت خمیرة الخبز لغرض تبسیط ألیاف هذا الثفل بعملیة التخمیر لمدة 72 ساعة لتكون جاهزة لعملیة الهضم قدر الإمكان مع إضافة المولاس وخاصة بعد أن نحج وبدون أضرار استخدم هذا الثفل المحسن بنسبة 10 %في علائق سمكة الكارب العادي في تجربة سابقة (23 .( ولتطویر النتیجة السابقة استخدمت مادة المولاس لغرض دعم الطاقة في العلیقة. أضیف الحامضان الامینیان المیثایونین واللایسین فهما من الأحماض الأساسیة المحددة للنمو , والمهمة لسمكة الكارب العادي إذ تحتاج من الیثایونین نسبة 8.0 %ومن اللایسین حوالي 1.2) %24 .(استخدمت مثل هذه الأحماض الأمینیة لدعم العلائق في تجارب سابقة لتغذیة أسماك أخرى عدیدة مصل أسماك التربوت maximus Scophthalmus عند استخدام مصادر بروتینیة بدیلا عن مسحوق السمك (25 .(لقد كانت نتائج التغذیة على العلیقة الثانیة الحاویة 15 %ثفل معامل بالخمیرة ومحسن بإضافة المولاس افضل نتائج بین المعاملات الأخرى عدا المقارنة . ونجد العلیقة الثالثة الحاویة 20 %ثفل معامل بالخمیرة والمدعوم بالمولاس أعطت نتائج الأقرب للعلیقة الثانیة بانخفاض بسیط في المتغیرات المدروسة , ویعود ذلك إلى ارتفاع نسبة الألیاف بزیادة نسبة الثفل في العلیقة. وقد تحتاج هذه الألیاف لمزید من الوقت لغرض تبسیطها بفعل الخمیرة قبل عملیة تصنیع العلائق . أما العلائق التي أضیف ألیها الأحماض الأمینیة واحتوت 20 %ثفل أعطت قیما اقل من العلائق الأخرى الحاویة 20 %ثفل بدون أحماض أمینیة, وقد یعود إلى زیادة محتوى الأحماض الأمینیة الصناعیة المضافة للعلائق إضافة إلى زیادة نسبة الألیاف عن علیقة المقارنة. أن مثل هذه الأحماض الصناعیة ربما سببت زیادة ضعیفة لمعدل الامتصاص في أمعاء سمكة الكارب العادي , وخروج الأحماض الأمینیة مع الفضلات (26 . (ویعتقد أن زیادة مستوى اللایسین في العلیقة ساهمت أیضا بتثبیط عمل أحماض أمینیة أخرى, 202 كما یحدث في اسماك التروات القزحي mykiss Oncorhychus) 8 ،27 . (ومثل هذه النتائج سجلت في القطر مع الكارب العادي . أظهرت نتائج التحلیل الكیماوي لاجسام الأسماك المستعملة في التجربة قبل وبعد انتهاء التجربة عدم وجود تباین كبیر في نسب الرطوبة في جسم الأسماك بعد تغذیتها, ولكن رافقها انخفاض في نسبة الدهن في جسم اسماك بعض المعاملات وخاصة المعاملة الثانیة وهذا ما أكدته دراسات أخرى بأن هناك علاقة عكسیة بین نسبتي الرطوبة والدهن في جسم الأسماك (28 .( ووجد أیضا زیادة في نسبة بروتین أجسام الأسماك المغذاة على العلائق الأربع الأخیرة ومنها العلیقة ً الثانیة الحاویة على 15 %مما یدل على تأثر الأسماك بما تناولته من طعام . عل تحسین القیمة ویكون مؤشرا الغذائیة للعلیقة وتقارب تأثیرها من بعض . أكد (29 ,30 (حدوث تغیرات في خضاب الدم وحجم الخلایا المرصوصة وأعدادها في دم الأسماك عند تعرضها للظروف غیر ملائمة . مادامت الفحوصات الدمویة سهلة القیاس لذا استخدمت هذه الفحوصات لتقیم الصحة العامة للأسماك. عانت المعاملة الحاویة 20 %ثفل معامل بالخمیرة ومضاف ألیها المولاس من انخفاض شدید في معدل تركیز خضاب الدم (Hb (عندما یلغ 6.5 وانخفض حجم الخلایا المرصوصة (PCV ( وخرج عن الحدود الطبیعة عندما بلغ 18 . %ولكن إضافة الأحماض الأمینیة قد حسن من الصفات الدمویة المدروسة للعلیقتین الرابعة والخامسة. أما فحص النوى الصغیرة المستعمل للتحري عن التغیرات التي قد تحدث في الكروموسومات وعن مدى تأثر الأسماك بالمواد العلفیة والكیماویة الموجودة في العلیقة (31 .(فقد اثبت عدم وجود أضرار كروموسومیة في خلایا جسم الأسماك, مادامت النوى الصغیرة لم تتجاوز (001.0 (في كریات الدم الحمر للأسماك (32 . ( أكدت التجربة إمكانیة استخدام ثفل البنجر السكري في علائق اسماك الكارب العادي بعد تحسین نوعیته ه وا . أن هذه التحسینات ساعدت في استعمال ٕ بعملیة التخمر الناتجة عن إنماء خمیرة الخبر علی ضافة المولاس ً عن خلط الشعیر والذرة الصفراء ً جزئیا ً للكربوهیدرات بدیلا ثفل البنجر السكري في العلیقة بنسبة 15 %مصدرا ونخالة الحنطة على الرغم من وجود نسبة عالیة من الألیاف في هذا الثفل . لقد سبق وان استعمل بنجاح ثفل ً من الشعیر أو الذرة مواد غذائیة أخرى مثل ثفل الشعیر المطبوخ وثفل الطماطة وثفل التمر بدیلا كلیا أو جزئیا الصفراء أو كلیهما معا بنجاح بدون تأثیرات سلبیة على نمو الأسماك أو تناولها (33 .( المصادر 1 -الشـماع , عـامر علـي ومهنـد حبـاس الاشـعب وعلـي حسـین سـلمان ولمیـاء عبـد االله رشـید (a 1999 .(تغذیـة اسـماك الكـارب العـادي L carpio Cyprinus علـى علائـق تحـوي مصـادر بروتینیـة محلیـة نباتیـة في الاحواض الترابیة . مجلة الزراعیة العراقیة 5) 4 : (134. – 140 2 -المنظمة العربیة للتنمیة الزراعیة (1995 .(الدورة التدریبیـة لاسـتزراع الأسـماك فـي المیـاه العذبـة , الخرطـوم . 252 صفحة . 3 -الشماع , عامر علي الشماع ومهند حباس الاشعب وخلیل إبراهیم صالح وعلـي حسـین سـلمان وأسـرار سـلمان احمــــد ومناضــــل حســــین علــــي وعــــدنان محمــــد احمــــد (b 1999 .(تربیــــة اســــماك الكــــارب العــــادي .L carpio Cyprinus علــى علائــق تحــوي بــذور السیســبان cannabina Sasbania فــي الاحواض الترابیة . مجلة التقني , البحوث الزراعیة (, 92 : (58 – 6.99. 203 4 -الشماع , سلام (2002 .(البنجر یمتص أملاح الصحراء . مجلة آلف باء (1753 : (16 – 17. 5 -الشماع , عامر علي وعلي حسین سـلمان وخلیـل إبـراهیم صـالح ومهنـد حبـاس الاشـعب وعـدان محمـد محمـود وعمر سلمان یوسف (1999c .(استخدام بثل الشعیر المطبوخ ( مخلفات صناعة البیرة ) في تغذیـة اسماك الكارب العادي. مجلة التقني / البحوث التقنیة (35 : (113 – 121. 6 -سلمان , علـي حسـین وعـامر علـي الشـماع ومناضـل حسـین علـي ولمیـاء عبـد االله رشـید (2000 . (اسـتخدام شـوائب العـدس فـي تغذیـة اسـماك الكـارب العـادي L carpio Cyprinus مجلـة الطبیـب البیطـري , 10 . 120 – 96 : (1) 7 -الاشعب , مهندس حباس وعـامر علـي اشـماع وهیـثم لطفـي صـادق وأشـواق موحـان محسـن (2004 . (دراسـة اولیة عن استخدام كسبة اجنة الذرة الصفراء ( مخلفات معامـل الزیـوت النباتیـة ) فـي علائـق اسـماك الكارب العادي , مجلة العلوم الزراعیة العراقیة . 35) 5 (مقبول للنشر . 8 -العــاملي , حــازم صــبري (2003 (إمكانیــة اســتخدام ثفــل البنجــر الســكري فــي تركیبــة علائــق اســماك الكــارب العادي L carpio Cyprinus , رسالة ماجستیر , كلیة الزراعة – جامعة الانبار – الرمادي 63 صفحة . 9- Brown, M. E. (1957). Experimental studies on growth. In: Fish physiology, M. E. Brown (ed.) New York, N. Y. Academic prees Vol. I, P361– 400. 10- Uten, f. (1978). Stander methods and terminology in finfish nutrion. From: proc. World Symp. On finfish nutrition and fis feed technology, Hamburg, 20-23, June. Vol. II. Berlin, 1979. 11- Gerking, S. D. (1971). Influnnce of rate of feeding and body weight on protein metabolism of bluegill sunfish. Physiol. Zool, 44: 9-19. 12- Duncan, D. B. (1955). Multiple range Multiple F-Test Biometrics, 11 (1): 1-42. 13- Carrcico, K. R.; Tilbury, K. L. and Myers, M. S. (1990). Assessment of piscine micronucleus test as in suit biological indicator of chemicals contaminant effects. Can. J. Fish. Aqua. Sci. 47: p 2123–2136. 14- F.A.O. (1981). Report of the Symposium on new development in the utilization of heated ruffluent and of recirculatin system for intensive aquaculture, Stavanger. 29–30. May 1980. Rome. EIFAC-LT39. 15- Alabaster. J. S. and Lioyed. R. L. (1982). Water quality crirteria for freshwater fish. Butter Worth, s Scientific London. 361 pp. 16- Eifac, Water quality criteria for European freshwater fish. (1981), wat. Res., 11: 203–212. 17- Jauncey, K. (1982). Carp Cyprinus carpio L. Nutrtion Review. In J. f. Muir & R.J.Roberts [Eds]. Recent Advances in Aquaculture, London-Croon Helm, pp. 215–263. 18- Evans, S. (1999). The Myths and Reality of Beet pulp, susans Evans Garling house. 19- Wilson, R. P. (1994). Utilization of dietary carbohydrate by fish, Review. Ensminger,. Aqaculture, 124: 67–80. al-shammaa amir A. and pashed L. A. (2005). Nutritive values of some fishes and clams from Iraqi waters. (under press). 20- Senappa, D. and Devaraj, K. V. (1995). Effect of different levels of protin fat and carbohydrate on fingerlings in catlactla. Aqaculture 129 (1-4): 243–249. 21- Smith, R. R. (1971). A method for measuring digestibility and metaolizb energy of feed Prog. Fish Cult., 33: 132–134. 22- Ensminger, M. E. and Olientine, CG (1978). Feeds and Nutrition-complete. First Ed. Clovis, California. Pp. 204 23- Wee, K. L. and Shu, S. W. (1989). The nutritive value of boiled fullfat soybean meal in pelleted feed for nile tilapia Aquacult. 24- Tacon, A. G. L. (1992). Nutritional fish pathology. FAO. Fisheries Technical Paper No. 330, FAO Rome. 25- Dabrowski, K. (1983). Comparative aspects of protein digestion and amino acids in fish and other animals. Comp. Biochem. Physiol., 74A: 417 – 26. 26- Davies, S. J.; Morris. P. C. and Baker R.T. (1997). Partial substitution of fish weal and full-fat soybbean meal with wheat gluten and influence of lysine supplementation in diets for raindow trout Oncorhynchus mykiss. Aquaculture Research. 38: 317–328. 27- Muray, M. W.; Anderews, J. W. and Deloach, H. D. (1977). Effect of dietary lipids, dietary protein and environmental temprature on growth, feed conversion and body composition of Channal catfish J. Nut., 107 (2): 272– 280. 28- AL – Shammaa ,A. Amer and RashedL A (2005). Nutritive values of some fishes and clams from Iraqi water. AL- Aubar J. Agr. Sci. 3 (1). 29 -العطـار , ایمـن عبـد علـي (1998 . (تـأثیر مبیـد الكلایفوسـیت فـي اسـماك الكـارب العـادي فـي حـالتي وجـود الاوكسجین ونقصه . رسالة ماجستیر , كلیة التربیة للبنات , جامعة بغداد , 75 صفحة . 30 -مطــر , امــل جبــار (2000 (التــأثیرات المرضــیة والو راثیــة والخلویــة لمبیــد الكلایفوســیت فــي ســمكة الكــارب العشبي indella Ctenopharyngodon . رسالة ماجستیر , كلیة الطب البیطـري , جامعـة بغـداد , 85 صفحة . 31- Carrcico, K. R.; Tilbury, K. L. and Myers, M. S. (1990). Assessment of the piscine micronucleus test as in suit biological indicator of chemicals contaminat effects. Can. J. Fish Aqua. Sci. 47: p 2123–2136. 32- Ramalho, A. I.; Sunjcuvic and Natargan, A. T. (1988). Use of the freqencies of micronuclei as quantitative indicator of X-ray induced chromosomal aberration in human periphjeral blood. Lymphocytes: Compartion of two methods. Mut. Res. 207: 141–146. 33 -الشماع , عامر علي , علي حسین سلمان , مناضل حسین علي , ٕ مهند حباس الاشعب وایناس مجید كـریم (d 1999 .(استخدام بثل التمر في تغذیة اأسماك الكارب العادي .L carpio Cyprinus المؤتمر العلمي التاسع للطب البیطري بغداد 14-16 / 11 / 2000 , صفحة 17 .