عيش الغراب يعتبر عيش الغراب من النباتات والاعشاب العديدة الفوائد الطبية وخاصة في الشرق الاقصي وخاصة نوع الشيتاكي والسر في الكربوهيدرات المعقدة (البولي سكاريد) كما ان عيش الغراب لة العديد من الفوائد كالاتي:- - بمقاومة الكائنات الحية الضارةالنامية بجوار خلاياة. - مكوناته العضوية تعتبر مواد مدعمة للصحة الجيدة ولتقوية جهاز المناعة في الانسان. - يستخدم في صناعة العقاقير مثل (البنسلين -التتراسيكلين والاوريوميسين والسيكلوسبورين ) - تستخدم هذه الكائنات الدقيقة تجاريا في أنتاج الخبز- البيرة - النبيز - الاحماض العضوية - الفيتامينات (فيتامين C) - يعتبر عيش الغراب من الاغذية عالية القيمة المنخفضة السعرات الحرارية (30سعر/100جم),عالي في البروتين النباتي – الكيتين – الحديد- الزنك- الالياف – الاحماض الامينية الضرورية – الفيتامينات – المعادن) أهم الانواع وفائدة كل نوع :- 1-الشيتاكي :- Lentinula edodes - يعالج الاورام – الكوليسترول – الامراض الجلدية – التهاب وتليف الكبد. - يزيد من نظام المناعة . - يستخلص منها(لينتيان) وهي مواد تقوم بعلاج للاورام أيضا تقوم بتحفيز أنتاج THYMPHOCYTESوقاتل االخلايا وامكانية مقاومة تاثير AZTفي مضادات الفيروس . - يعمل الشيتاكي علي خفض ضغط الدم المرتفع بواسطة حمض اليوريك وفيتامينات A,E,D وهو غني بمحتواه من مضادات الاكسدة والسلينيوم . 2-الريشي :- Ganoderma lucidun - يمنع ويثبط نمو الاورام. - مسكن ومضاد للالتهابات. - مضاد للاكسدة ومضاد للفيروس وذلك من خلال تحفيز انتاج الانتفيرون وتخفيض ضغط الدم . - مقوي لاوعية القلب حيث يعمل علي خفض كوليسترول الدم. - طارد للبلغم ومضاد للكحة والالتهاب الكبدي الوبائي . - يساعد قوة الجسم في محاربة المرض بواسطة فسيولوجية وقف النزيف وزيادة المقاومة الطبيعية للامراض من حيث تحسين خواص خواص جهاز المناعة.وهو السبب الذي يستخدم لاجلها حاليا 3- CORDYCEPS - يزيد من مقاومة الجسم لامراض الشيخوخة ويقوي قابلية جهاز المناعة لمحاربة العدوي البكتيرية والفيروسية . - يعمل أيضا علي تحسين وتقليل الكوليسترول العالي في الانسان وفقر الدم وتحسين أمراض الجهاز التنفسي والرئتين والفشل الكلوي المزمن كما تعمل علي أنبساط العضلات مما يحسن حالة السعال المزمن والتنفس 4-فطرTREMELL - يعمل علي تحسين جهاز المناعة ومقاومة الاورام وتخفيض مستوي الكولبسترول في الدم أيضا تليف الكبد ومضاد للالتهابات ويقلل من تاثير أمراض الشيخوخة. 5-الفولفاريبلاك :- - يقوي المناعة وكثير من الامراض منها الانفلونزا لاحتوائه علي vit C. 6-فطر اذن الشجرة :- - يعالج القولون وأمراض المعدة . 7-فطر اللحية البيضاء :- - يعالج الامراض وأمراض المعدة والحالات النفسية. 8- فطر العسل :- - يعالج الصرع والضغط المرتفع والامراض الجلدية . المواد الفعالة في عيش الغراب 1- لينتيان :- - سكر مستخلص يستخدم كمضاد للاورام حيث ينظم انتاج الخلايا الليمفاوية علي شكل T والخلايا الطبيعية حيث أنها هامة في السيطرة علي السرطان والعدوي . 2- أريتادينين:- - يعمل هذا المركب علي خفض نسبة الكوليسترول في جسم الانسان واثبتت الدراسات ان نسبة الخفض تصل الي 10% بعد تناول الشيتاكي مباشرة . 3- انترفيرون:- - مركبات كيميائية تحسن من مناعة الخلايا للعدوي الفيروسية وتوجد في الشيتاكي . 4-Ergosterol:- - سيترول نباتي مكون لفيتامين D. 5- مضادات الاكسدة :- - يوريك اسيد مضاد للاكسدة ويوجد في الحمض النوويفي الشيتاكي وهو هام في منع الاورام وامراض الشريان التاجي . 6-الاحماض الامينية:- - مثل 1-الجلوتامين وتركيز مرتفع في الشيتاكي (لاحظ ان تركيز الحمض الاميني الجلوتامين يقل ال50% في العضلات والانسجة بعد العمليات ويجب احلالة ) 2- الارجنين ينظم انتاج الخلايا الليمفاوية ويمنع فقد النتروجين بعد العمليات . 3- الجليسين ,سيرين ,ميثيونين , السيستئين. 7- الزنك :- - ينظم ويحسن مستوي التستوستيرون في بلازما الدم . 8- الانزيمات :- - علي الاقل 50 انزيم مثل الليبيز ,السليلوزوالانزيمات الهاضمة مثل الاسباراجينيز,الببسين ,والتريبسين. 9- الكيتين :- - يكون 80% من الالياف ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم . شكرا جزيلا لكم