الــــــــــــــطـــــــــــمــــــــا طـــــــــم

يرجع أصل الطماطم إلى أمريكا الجنوبية ، والأدلة الجينية تظهر أسلاف الطماطم التى كانت نباتات خضراء عشبية مع فاكهة خضراء صغيرة ، وكانت مركزا للتنوع في مرتفعات بيرو ، وقد تم نقل نوع واحد من أمريكا الجنوبية إلى المكسيك ، حييث كان يزرع هناك ، واستخدمته حضارات أمريكا الوسطى ، ولم يعرف حتى الآن التاريخ الدقيق لاستئناس الطماطم ، وفى أول مراحل استئناس الطماطم قد كان فاكهة صفراء ، مماثلة في حجمها لطماطم الكرز ، ونمت على أيدي الأزتيك في المكسيك الوسطى وكلمة "الطماطم" يأتي من الأساس من كلمة ناوتيلية تسمى tomatl، حرفيا "ثمرة مورمة"

وربما كان هرنان كورتيس المستكشف الإسبانى أول من نقل الطماطم الصغيرة الصفراء إلى أوروبا بعد الاستيلاء على مدينة أزتيك من تينوختيتلان

تزرع الطماطم فى مصر على مدار السنة فى المناطق المختلفة ويتوقف ذلك على درجة الحرارة السائدة ونوع التربة والأصناف

اجود اصناف الطماطم التى تزرع فى مصر حسب طريقة زراعتها وتاريخ الزراعه

هناك طريقتين للزراعة الطماطم فى مصر

الطريقه الاولى الزراعه المغطاه بلاستيك

وتزرع فى نوفمبر وديسمبر واجود اصنافها الاوريت و الجى اس

الطريقه الثانيه الزراعه المكشوفه

المزارع المكشوفه فى شهور مارس وابريل واجود اصنافها سوبر هجين

المزارع المكشوفه فى شهور مايو و يونيو واجود اصنافها اطلس وفيروز

المزارع المكشوفه فى شهور يونيو ويوليو واجود اصنافها جى اس و الف سبعه وسبعين

المزارع المكشوفه فى شهور اغسطس وسبتمبرواكتوبر واجود اصنافها اربعه اربعه ثمانيه وفيروز وساره وسبعه سته خمسه

طريقة الزراعة فى المشتل
اساس نجاح محصول الطماطم انتاج شتلة جيدة خالية من الإمراض خاصة الفيرسية. لذا يجب العناية بالمشتل من اعداد وتجهيز وزراعة

إنتاج شتلات الطماطم

أولاً: خلطة الزراعه والتي تكفي لإنتاج 60 صينيه فوم(209عين ) بغطائها:

•1 شيكارة بيتموس 90لتر
•4 شيكارة فيرميكيوليت (15كجم)
ويضاف الى الكميات السابقه ما يلي:
1) 250 جم نترات النشادر
2) 250 جم سوبر فوسفات
3) 400 جم بودرة بلاط
4) 100 جم سلفات بوتاسيوم
5) 50 جم سوبر فيد(19-19-19 +mt )
6) 50 جم ريزوليكس
تضاف الكميات السابقه مع 40 لتر ماء على مرتين ، المره الاولى
(20 لتر في وعائين )الاول يذاب فيه بودرة البلاط +الريزولكس، والثاني يذاب فيه باقي المكونات، اما المره الثانيه ماء فقط
.

ثانيا : مرحله الزراعة:

تعبأ خلطة الزراعه السابقه في الصواني الفوم وهذه الخلطة بالكميات السابقه تكفي لتعبئة 60 صينيه (الصينيه الواحده 209 عين ) بغطائها
وتكون خطوات الزراعه كما يلي

1) تعبأ الصواني بالخلطة ويراعا عدم تكبيسها ولا تترك مفرغه

2) يمرر الزارع اصابعه على عيون الصينيه لعمل مرقد للبذره

3) تتم زراعة التقاوي بواسطة علب الزراعه

4) بعد زراعة الصينيه يتم تغطيه التقاوي بغطاء خفيف من الخلطة بواسطة المنخل لحماية التقاوي من الانجراف

5) تتم بعد ذلك كتابة تاريخ الزراعه واسم الصنف على الصواني
6) يتم نقل الصواني إلى الصوبه لبداية مرحله الإستزراع

ثالثا ً: مراحل الإنبات والنمو

بمجرد دخول الصواني إلى الصوبه يتم رصها على الطاولات
أو على بلوكات مرتفعه عن الأرض وذلك للأتى

1. حتى لا تتأثر الشتلات بالرطوبه الأرضيه
2. حتى لاتمتد جذور الشتلات من خلال الثـقب السفلي للصواني إلى تربة المشتل فتتأذى عند تقليعها أو تصاب بأمراض التربه سالمختلفه

3. ولتسهيل آداء عمليات الخدمه المختلفه

وبعد رص الصواني يتم ريها ريه غزيره بواسطة الدش أو الرشاشات الهوائيه حتى يمر الماء من الثقوب السفلى في الصينيه ثم تغطى البلوكات بالبلاستيك للمحافظة على رطوبتها ثم يوضع فوق البلاستيك صواني فارغه تسمى بصواني الغطاء وذلك حتى لاتتأثر النباتات الحديثه بسخونة الغطاء البلاستيكي نتيجة أحتباسه للحراره وتترك بعد ذلك الصواني لمده تتراوح من يومين إلى أربعة أيام وذلك حسب درجات الحراره ولكن في الغالب ما يعرى عليها في اليوم الثالث بعد 40% من الإنبات ومن المهم جدا أن تراقب الشتلات جيدا ً ولا تهمل حتى لايؤدي ذلك إنحناء النباتات بالدرجه التي لاتسمح له بالعوده مره أخرى إلى نموه القائم الطبيعي.

بعــد تعرية الشتلات من الغطاء البلاستيكي تعطش لمدة يومين وذلك لتحفيز البذورالتي لم تنبت لإسراع إنباتها ثم يبدأ بعد ذلك ريها مره واحده في اليوم صباحا ً ويمنع الري أثـناء الظهيره لتجنب الإصابة بالأمراض الفطرية وخصوصا ً مرض الذبول الفيوزارمي ويراعى أن يكون الري خفيفا ً بحيث لا يتجاوز الماء الـــ 5 ســـم السطحية من العيون.

رابعاً: خلطة التغذية

وهي نفس مكونات خلطة الزراعه ولكن يضاف لها نصف كمية الماء فقط لكي تكون خفيفه أثناء هزها عى الصواني
وتتم هذه العمليه بعد 15 يوم من الانبات اي في اليوم الــــ20 من عمر الشتلات وتتم كالاتي
1- تجهز الخلطه كما في خلطة الزراعه تماما
2- تعبأ في شكاير وتجلب الى الصوبه
3- يقوم العامل بهز الخلطه على الصواني المرصوصه باستخدام المنخل
4- وراءه مباشرةً عامل آخر يمسك في يده صينيه فوم فارغه يقوم بإمرارها على الشتلات لكي يزيل الخلطه المتبقبه على الاوراق لانها ان تركت سوف تؤدي الى احراق الاوراق
5- الري بعد المعامله مباشرة ريه غزيره
6- ملحوظه : لاتجرى هذه العمليه إلا صباحا ويمنع إجراءها عند الظهيره بتاتا ً

هذه العمليه تعتبر مهمه جداً وضروريه في تغذية الشتلات

خامساً: الرش الحشري والفطري

يتم معاملة الشتلات عند عمر 30 بأي مبيد حشري كتدبير احترازي من دخول اي حشرات للصوبة مثل الذبابة البيضاء أو فراشة دودة ورق القطن أو غيرها .

لا يتم الرش الشتلات في المشاتل بالمبيدات الفطرية وانما تقتصر المعاملة الفطرية على الصواني في الحقل وقبل الزراعة مباشرة بتغطيس الصواني في محلول ريزولكس وذلك للوقاية من الاصاية بالفيوزاريوم

تصبح بإذن الله الشتلة جاهزة للتسليم من عمر 32 - 35 يوم ولكن راعي جيدا ً جدا كمية المياه المعطاة لانها ان زادت سوف تؤدي الى طول النموات الخضرية بشكل كبير وهو امر غير مرغوب قبل الشتل