المقادير :

- 2 كوب أرز
- دجاجة
- بصل
- طماطم
- بطاطس
- بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل)
- مكعب مرقة دجاج
- ليمون عماني ( الأسود اليابس )

الطريقة :

يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة ويقطع البصل قطع صغيرة ويسخن قليل من الزيت في المقلاة ويضاف له البصل ويترك حتى يصبح لونه بني فاتح

يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم يضاف الطماطم إلى البصل ويحرك ويترك يسبك قليلاً ثم يضاف له الدجاج
يضاف البهارات ومكعب مرقة الدجاج ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج البهارات مع بعضها البعض ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة وتغطى المقلاة وتترك قليلاً ثم تقطع البطاطس مكعبات صغيرة فيه

 يضاف الدجاج وتترك إلى أن تنضج نصف سواء ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ثم يضاف الماء وتترك إلى تتشربها وتقدم مع ليمون طازج .