الرمان  Pomegrantes اسمه العلمى Punica granatum  و هو ينتمى للفصيلة الرمانية Punicacea .

    و شجرة الرمان قديمة العهد جدا فى مصر مثل التين و الزيتون و العنب و النخيل ، و قد غرسها قدماء المصريـين فى حدائقهم ، و كان اسمها لديهم ( أرهمانى ) و من هذا الاسم اشـتـق الاسم القبطى للرمان (أرهمانى )و منه اشتق الاسم العبرى ( رمون ) و الذى يبدو أن الاسم العربى قد اشتق منه فأصبح ( رمانا ) !! .

    و الرمان شجرة صغيرة متساقطة الأوراق ، تعطى أفرعها من الجذع عند سطح الارض ، تنمو بشدة مكونة عدة سوق و أفرع تنحنى للخارج و كثيرا ما تندلى إلى الارض ، و الاراق رمحية الشكل ، كاملة مستدقة ، لامعه من السطح العلوى ، متقابلة على الأفرع .

    و الأزهار إما عقيمة خنثى ( كاملة ) فالأزهار العقيمة تعرف بصغر حجمها ، و صغر عضو التأنيث بها أو انعدامه . أما الأزهار الكاملة فكبيرة ذات كأس لحمى ملتحم السنبلات أحمر اللون ، و التويج أحمر سائب البتلات . و يختلف عدد السبلات و البتلات حتى فى أزهار الشجرة الواحدة من 4 إلى 8 ، و الأسدية عديدة حمراء الخيوط ، و المتوك صفراء باهتة ، كل منها ذو فصين على هيئة القلب و ينفتح جانبيا بعد تفتح الزهرة تماما . أما القلم فطويل نوعا أو قصير ، بحيث يكون الميسم مغمورا بين خيوط الأسدية ، أو فى مستواها ، أو مجاوزا لها قليلا ، و المياسم صغيرة بسيطة مخضرة اللون ، و المبيض صغير ، و قد يكون لون القلم و المبيض أحمر أيضا .

    و مبيض زهرة الرمان الذى يتحول إلى الثمرة فيما بعد شاذ فى تركيبه ، إذ يتركب من طابقين مفصولين بغشاء شفاف ، و يتألف كل طابق من بضع حجرات غالبا ما يكون عددها من ثلاث إلى خمس ، و تفصل تلك الحجرات بأغشية بيضاء شفافة ، و بكل حجرة بروز لحمى سميك هو عبارة عن جدار المبيض الذى تلتصق به المشيمة البذرية ، و البذور منضغطة مضلعة ، و تصرتها (
أى قشرتها الخارجية ) متحورة إلى غلاف شفاف ، يختلف لونه من الابيض الى الاحمر القرمزى الداكن ، و ذلك حسب الأصناف و توجد بعصارته أحماض و سكريات و بعض مواد أخرى ذائبة و أما غلاف الثمار فعبارة عن أنبوبة الكأس التى نمت و نما بداخلها المبيض ، و ما عنق الثمار إلا السبلات نفسها ، تشاهد بينها الأسدية بمتوكها الجافة ، و يختلف لون القشرة من الأبيض المصفر أو المخضر إلى القرمزى الداكن ، بل و إلى الأسود كما فى بعض الأصناف .