الطماطم

الطماطم من محاصيل الجو المعتدل الذي يتم استهلاكها بطرق كثيرة ومتنوعة، فيمكن استخدمها كثمرة خام دون إضافات، وهي عنصر في العديد من الأطباق والصلصات، والمشروبات .

الظروف المناخية المناسبة :

الطماطم من محاصيل الجو المعتدل أنسب درجة حرارة نهاراً من 28-22 ° م وليلاً من 21-18 ° م وتتحمل ظروف حرارية حتي درجة 36 ° م نهاراً 28 ° م ليلاً وبرودة حتي 16 °م إلا أن العقد ومواصفات   الثمار يتأثر بإرتفاع وإنخفاض درجات الحرارة فيفشل العقد عند درجات حرارة أعلى من 38 ° م نهاراً وأعلى من 28 ° م ليلاً كذلك إذا إنخفضت درجات الحرارة عن 13-15 °م وتضرر بالبرودة عند 5 ° م وتموت عند درجة الصقيع كما أن التلوين يتضرر عند إرتفاع درجات الحرارة أكثر من 32 ° م وأقل من  18° م حيث أنسب درجة حرارة لتكوين صبغة الليكوبين من 30-20 ° م – والطماطم محايدة ضوئياً إذ لا يتأثر التزهير بطول أو قصر النهار إلا أن إنخفاض شدة الإضاءة تؤثر علي محتوى الثمار من فيتامين ج , الكاروتين وأنسب درجة رطوبة 70-65  %.

 التربة المناسبة :

تجود في معظم أنواع الأراضي إلا أنها تتأثر بالتربة الغدقة والكلسية وذات مستوى الماء الأرضى المرتفع وهي متوسطة التحمل للملوحة وتعطى محصول جيد حتي درجة ملوحة EC3 لمياة الري, EC4 للتربة ويجب إجراء معالجات للتربة فى حالة إرتفاع الملوحة أو كربونات الكالسيوم بإضافة الأسمدة العضوية والكبريت الزراعي مع إنتظام الرى السريع وعلى الحامى وعدم إطالة فتراته  مع إستخدام المركبات الحديثة فى معالجة هذه الحالات – ويفضل دورة زراعية ثلاثية.

الأصناف والهجن المناسبة لكل عروة ومواعيد الزراعة المناسبة :

من المعروف أن لكل عروة الأصناف والهجن المناسبة لها ومن أهم هذه الأصناف فى مصر :-

1-   أصناف وهجن العروة الصيفية المبكرة :

وهي التي تزرع من أواخر يناير وحتي أوائل مارس طبقاً للظروف الجوية من الأصناف سوبر سترين بي , بيتو 86 , يوسي 97  - أما الهجن جواهر – بيتوبراير – مادير – برق – صخر – هبه – والهجن المحلي ماستر 100  .

2-   أصناف وهجن العروة الصيفية العادية :

وهي التي تزرع من أواخر مارس وحتي أوائل مارس وحتى أوائل مايو من الأصناف كاسل روك – فلورادير وهجن ( ياسمين – فاكولتا 38, 57  - أطلس برايد – أليسا – ستار 9064.

3-  هجن العروة الصيفية المتأخرة ( الخريفى المبكرة ) :

وهي التي تزرع من منتصف يونيو وحتى أوائل شهر يوليو وهجن ( ادورا – سوبرجاكال – 3059 -3019  -  مرام  - ملكيه -  3479.

 4-  هجن العروة الخريفية :-

وهى التى تزرع من أواخر يوليو وحتى أوائل سبتمبر مجموعة الهجن عالية التحمل للإصابة الفيرسية ومنها هجن المروه – سوبررد – اليجرو – ساريا – القدس  - 3059  - زمرده – ياسمين- راما .

5-  هجن العروة السلكية :

وتزرع من أواخر أغسطس وحتي منتصف سبتمبر ومجموعة الهجن الغير محدودة والنمو والتى تزرع فى الحقل المكشوف بإستخدام الدعامات والخيوط ويجب أن تكون عالية التحمل للفيرس والبرودة ومنها هجن 925 – 916- كرنك – فرانكو – ريم – 190 –R.

6-  أصناف وهجن العروة الشتوية :

وتزرع إعتباراً من أواخر سبتمبر وحتى أوائل أكتوبر ومن أهم أصنافها وأفضلها سوبر مارمارمند – وهجن (150 – CL ) – برلينا – هبه.

7-  هجن عروة الأقبية :

( العروة المحيره) وتزرع خلال نوفمبر وديسمبر ومن هجنها سوبر سييرا ( سبيدى ) , 12G.S  - هجين أوريت محسن – وتعتبر هجين بريجيد – هاينز – المروه = ماستر 100- الصنف بيتو 86 – كاسل رول – سوبر سترين بى هجن وأصناف للتصنيع .