زراعة بنجر المائدة

الأهمية الاقتصادية والغذائية :

يتم أكل جذور البنجر إما مطبوخة وإما فى السلاطة وتحتوى على الفيتامينات والأملاح المعدنية كما تحتوى على صبغة البنتنين التى تعطيه اللون الأحمر .

الجو المناسب :

الجو المعتدل والمائل للبرودة هي الأجواء التي تلاءم محصول البنجر أما الجو الحار فهو لا يلاءم تكون الجذور ويقلل من حجمها ويؤدى إلى تليفها كما ان الجو الدافئ لا يؤدى إلى إزهار البنجر ولكن يؤدى الى استمرار المجموع الخضري.

كما أن البنجر يتحمل البرد الشديد والجو البارد مع النهار الطويل يؤدى إلى تزهير جيد .

التربة المناسبة :

تجود زراعة البنجر في جميع أنواع الأراضى ويفضل زراعته في الأراضى الصفراء جيدة الصرف .

طريقة التكاثر :

يتكاثر البنجر بالبذرة فى المكان المستديم وبذور البنجر عبارة عن ثمرة مركبة اى توجد الثمار فى مجموعات من 2 - 6 فى المجموعة الواحدة وهى غير صالحة للشتل وذلك لعدم انتظام الجذور الناتجة من الزراعة بالشتل .هذا ويجب معاملة البذور قبل زراعتها بالمطهرات الفطرية لتفادى أمراض التعفن أثناء الإنبات وتساقط البادرات .

إعداد الأرض للزراعة :

يتم حرث الأرض مرتين أو ثلاث وتنعم التربة جيدا ثم تزحف ويضاف السماد البلدي قبل الحرثة الأخيرة بمعدل 10 متر مكعب للفدان وبعد ذلك تقسم الأرض إلى أحواض ويتم الزراعة فيها نثرا أو تخطط بمعدل 12 خط في القصبتين ثم تمسح الخطوط على الجانبين ثم تزرع البذور على السطور على مسافات 30سم بين كل نباتين وذلك سرا على الثلث العلوي من الخط وعلى الجانبين ثم تغطى البذور بطبقة من التربة حوالى2سم بعدها تروى الأرض.

مواعيد الزراعة :

تتم زراعة البذور في منتصف أغسطس حتى فبراير ومارس وانسب موعد هو من سبتمبر حتى نوفمبر .

كمية التقاوي :

يحتاج الفدان إلى 5 كجم من بذور البنجر .