يقطع البادنجان نصفين ويقلى بالزيت ثم تحشى كل

وحده بحشوة لحم مفروم وتصف في صينية فرن

ثم تسكب عليها خلطة عبارة عن قشطة وملعقتين
جبن كاسات وقليل جبن موزيلا وتدخل الفرن