حشوة اللحم : حمرت بصلة مفرومة ولحم وبهارات ونص ملعقة معجون طماطم وربع ملعقة كركم وملح قليييل ،
سويت عجينة ماي وزيت نص بيالة وملعقة خميرة فورية وبين بودر وحليب وذرة ملح وسكر حركتهم ثم الطحين العادي وعجنتهم عجينة متماسكة وخمريه ثلث ساعة ثم فردته وقطعت دوائر بكاس وخليته وقليته و غطيته بقصدير عشان ما ييبس لين ما أخلص القلي ويصير طري ثم فتحته بالسكين وحشيته
لحم وجبنة مبشور طماطم خيار
جبنة فيتا خيار زعتر