حبيتين باذنجان كبيرة
تقطعينها حلقات وتدهنيها من الوجهين ب زيت
وترصيها بالصينية
وتخلينها ف الفرن اليين م تحمرر مرره
وبعدين تحطينها ف الخلاط مع ثوم و زيت زيتون و بقدونس وطماطم و بهارات و ملح