هناك أغذية تعد ضرورية لبناء الجسم ولحيويته وللاحتفاظ بصحة دائمة واهمالها يؤدى الى متاعب صحية.

وعلماء التغذية حددوا خمسة اصناف من الاغذية لابد من تناولها بانتظام

1- البروتين لبناء الجسم

البروتيد يساهم فى بناء الانسجة والخلايا والهرمونات ويحافظ عليها ويحميها من التلف فاهم عناصر الجسم مكونة من البروتين الذى هو احد عناصر البروتيد فالدم والعضلات والغدد والهرمونات جميعها تحتاج الى البروتيد لتعيش والجسم لا يخزن البروتين لذلك يجب مدة بة فهو يحتاج يوميا من 60 غ الى 80 غ من البروتين النباتى . 

2- الدهون للنشاط والدفء

الدهون يخشاها العديد من الناس باعتبار انها تسبب السمنة و(الكلسترول) لذلك تراهم يحاولون الابتعاد عنها .

علم التغذية اكد انة اذا ماتم تناولها بكميات معتدلة (70 غ فى اليوم ) فانها تلعب دورا كبيرا فى التوازن الغذائى السليم 0ولانها مرتفعة فى نسبة السعرات الحرارية فانها تمد الجسم بالدفء والنساء يعرفون ذلك جيدا فعند اتباعهن لرجيم قاس يشعرون دائما بقشعريرة فى الجسم .

الدهون تقوى نشاط العضلات وتمد الجسم بكمية هائلة من الفيتامين (ا) المسؤول عن نضارة البشرة وقوة الشعر وسلامة النظر ومن الفيتامين (د)المقوى للعظام وفيتامين (هاء)المسؤول عن الدورة الدموية وفيتامين (س)المسؤول عن شباب البشرة والخصوبة وكل هذة الفيتامينات موجودة فيما يسمى بالاحماض الدهنية وللحصول على حاجة الجسم اليومية منها يجب توزيع مقدار(70غمن الدهون )على الوجبات الرئيسية الثلاث.

3- السكريات لغذاء الدماغ

السكريات مهمة جدا لغذاء الدماغ ولتقوية العضلات وتعتبر بنزين الجسم اذا تم الاكثار من تناولها تتحول الى دهون تخزن فى الجسم .

يحتاج الجسم الى مابين 300-400غ من السكريات وعندما نقول سكريات فلا نعنى (السكر)دائما او الاغذية التى تتميز بطعمها الحلو فهناك من الاغذية التى تحتوى على سكر لا نتذوقة مثل الحبوب والبقوليات وهى نوع من السكر البطئ المفيد جدا للجسم اما السكريات السريعة فيمكن تناولها فقط قبل عمل اى مجهود رياضى او ذهنى .

4- الألياف للهضم

وهى متوفرة فى قشور الفواكة والخضار تعتبر الالياف من العناصر الغذائية التى تلعب دورا كبيرا فى الحفاظ على سلامة الجسم ولانها تنتفخ عند تعرضها للماء فهى بذلك تعد منشطا فعالا للا معاء ومسهلا للهضم كما نقوم بدور توازن الشهية.

5- الأملاح والفيتامينات

لايمكن رؤيتها بالميكروسكوب لكنها تلعب دورا كبيرا فى تنشيط الخلايا فى تغذيتها والجسم يحتاجها بجميع انواعها لذلك يجب ان يكون الغذاء متنوعا جدا حتى نمد الجسم بكل احتياجاتة منها من الاملاح المعدنية والمعادن لذلك ينصح بتناول يوميا حبة فاكهة طازجة وحبة خضار طازجة والجسم يحتاج يوميا الى مايعادل 7غ من الملح العادي.