طريقة حفظ الليمون في غرف التبريد لمدة طويلة

اعداد / د-سويسى رمضان الزايط- جامعة المنيا – 2023 م نائب مدير مركز متحدى الاعاقه – جامعة المنيا

كيفية حفظ الليمون في الفريزر بالثلاجة:

1. نترك حبيبات الليمون بدون تنظيفها فى المياه فى إناء عميق أو يمكن تنظيفها بشكل جيد.
2. ثم إزالة المياه الموجودة بها بواسطة المنشفة بشكل تام.
3. ذلك لأن المياه تساعد على ضرب حبيبات الليمون وتصبح غير صالحة للإستخدام.
4. نقوم بتغليف كل حبة من الليمون داخل نصف ورقة بيضاء أو يمكن إستعمال أوراق الجريدة.
5. عن طريق تقسيمها إلى أجزاء صغيرة تسع حبة الليمون.
6. ولكن يجب الحرص على أن تكون حجم الورقة أكبر من حجم حبة الليمون حتى نستطيع من تغليف حبة الليمون بكاملها داخل الورقة.
7. نقوم بغلق الورقة على الليمون بشكل جيد من جميع الجهات حتى لا يصل إليه الهواء أو الرطوبة التى تؤدى إلى إهلاك قطع الليمون ولن نستطيع من إستخدامها مرة أخرى.
8. نقوم بتوزيع الليمون المغلف بورق الجريدة داخل علبة كبيرة نظيفة وخالية من المياه ومحكمة الغلق حتى لا يدخل بها المياه أو الرطوبة.
9. ثم ندخل العلبة إلى المبرد، ويمكن تخزين قطع الليمون لفترة كبيرة وتكون الحبيبات كما هى.
10. لكن يجب الحرص على تخزينها بشكل جيد حتى نستطيع إستخدامها لأطول وقت ممكن.
11. يجب الحرص على إزالة الليمون المغلف من المبرد مرة واحدة فى الشهر لمدة ستين دقيقة كما هو داخل الورق.
12. ولكن نقوم بإزالة غطاء العلبة فقط وذلك لتجديد كمية الهواء التى به ثم نضعه مرة أخرى بالمبرد.

يجب الحرص على توزيع حبيبات الليمون داخل العلبة بشكل جيد ولا نترك مسافات كبيرة وذلك فى حالة تخزين كمية كبيرة من الليمون فى الفريزر حتى نستطيع من ملأ العلبة بكاملها بالليمون المغلف