الخــــــــــــــــــــس الموســـــم : الخس من خضروات الموسم الشتوي . ويحتاج الي طقس البارد والمعتدل . التــــــــربة : يزرع الخس في معظم الاراضي ذات التصريف الجيد والغنية بالمواد الغذائية وتجود زراعته في التربة الخفيفة. 1- الصنف المحلي. 2- قريت ليك. 3- بوسطن. 4- سلادبول الأحمر. تحضيـــــر الارض : تحرث الارض وتنعم جيدا مع اضافة السماد البلدي ثم يتم عمل سرابات علي ابعاد 60 سم. تاريخ الزراعــة : تزرع البذور في المشتل خلال الفترة من سبتمبر الي نوفمبر اما في الحقل فتكون الزراعة في الفترة من ديسمبر الي فبراير. كمية التقــــــاوي : يحتاج الفدان الي 1.5 – 2 كجم من التقاوي. طريقة الزراعـــة : يزرع الخس علي جانبي السرابة علي بعد 25 سم بين كل نبات واخر وعلي بعد 60 سم بين كل سرابة والاخري. الـــــــــــــري : يروي الخس كل 7 – 10 ايام حسب نوع التربة والمناخ. التســــــــــميد : يسمد الخس علي دفعتين ، الدفعة الاولي 50 كيلوجرام يوريا بعد 3 اسابيع من الزراعة . اما الدفعة الثانية وهي 50 كجم يوريا تضاف بعد 6 اسابيع من الزراعة. أهم الآفات والوقاية منها : يصاب الخس بدرجة خفيفة بالآفات الآتية : العسلة وخنفساء القرعيات وبعض الديدان القارضة ونادرا ما تتطلب هذه الآفات المقاومة الكيماوية . ولكن عند الضرورة يمكن استعمال المبيدات كما موضح ادناه :- حشرة المن ( العسلة ) : تقاوم بالرش باحدي بالمبيدات الآتية : 1- الملاثيون 57 % بمعدل 2 لتر للفدان. 2- بريمور 50 % بمعدل 227 س س للفدان. 3- فوليمات 80 % بمعدل 200 س س للفدان. خنفساء القرعيـــــات : 1- في المساحات الصغيرة يمكن جمع اليرقات والحشرات الكاملة باليد وابادتها. 2- الرش بالسيفين 85 % وذلك بمعدل كيلو جرام للفدان. الديدان القارضــــة : تقاوم الديدان القارضة باستعمال الطعم السام ( الردة ) وذلك بوضعه حول النبات ويستحسن أن يوضع بعد الظهر ومن الأفضل تكرار العملية اذا لم تختفي الدودة. الرش بمبيد السيفين 85 % بمعدل كيلو جرام للفدان. البياض الدقيقــــي : يقاوم المرض بالطرق الآتية : 1- ازالة الحشائش العائلة للمرض مثل الجبين ، الرامتوك والمولتيا حتي يقل مصدر اللقاح. 2- الرش بالمبيدات الآتية : بنليت 50 % بمعدل 100 جرام للفدان. بيلتون 25 % بمعدل 500 جرام للفدان. تلت 25 % بمعدل 20 س س للفدان. نيمرود 25 % بمعدل 200 س س للفدان الحصــــــــاد : يحصد الخس بعد 18 اسبوعا من تاريخ الزراعة. الانتـــــــــــاج : عطيي الفدان إنتاجا يقدر بحوالي 3.5 – 4 طن كم يمكن زراعه الخس تحت الرشاشات المحوريه