أكدت دراسة علمية أجريت مؤخرا أن تناول كمية معقولة من الزبادي بشكل أسبوعي يمكن أن تقي من مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
وقالت الدراسة التي عرضت على مؤتمر بحوث ضغط الدم المرتفع لجمعية القلب الأمريكية الذي عقد مؤخراً بواشنطن، إن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي لفترات طويلة من حياتهم يكونون أقل عرضة للإصابة بضغط الدم المرتفع مقارنة بمن لا يتناولون هذا الطعام الذي وصفته "بالصحي".
وقام فريق الدراسة بتتبع ما يزيد على 2000 شخص لمدة 15 عاماً وإعطاء قائمة استبيان عن عاداتهم الغذائية اليومية على ثلاث فترات من الدراسة.
وأثبتت النتائج النهائية للدراسة أن المشاركين أقل عرضة للإصابة بضغط الدم المرتفع بنسبة 31% إذا ما حصلوا على 2% من سعراتهم الحرارية على الأقل من الزبادي، وهو ما يساوي قدحاً من الزبادي منخفض الدسم كل ثلاثة أيام.
كما اكتشف الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي بشكل منتظم لديهم ضغط دم انقباضي أقل.
يذكر هنا أنه من المعروف طبيا أن ضغط الدم الانقباضي يشير لأعلى رقم في قراءة ضغط الدم الذي يعكس قوة الدم في مقابل جدار الشرايين أثناء نبض القلب، وإذا ما ترك هذا الأمر دون سيطرة فإن ضغط الدم الانقباضي المرتفع قد يؤدي للإصابة بالسكتة أو الأزمات القلبية أو هبوط القلب أو عطب الكلى أو العمى.
ويقول العلماء إن تناول الزبادي قد يفيد صحة القلب لأنه تحتوي على البوتاسيوم الذي قد يساعد الجسم في التخلص من الصوديوم الزائد - الذي يتسبب في زيادة ضغط الدم - من الجسم، كما يحافظ الكالسيوم في الزبادي على صحة الأوعية الدموية.
وتقول خبيرة التغذية في مركز Langone الطبي التابع لجامعة نيويورك الدكتورة ديسبينا هايد إن "الزبادي مصدر جيد للكالسيوم، وتشير دراسات متعددة إلى أنه يساعد في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة"، إلا أنها عادت لتحذر من تناول الزبادي كاملة الدسم لأنها تحتوي على المزيد من الدهون المشبعة والتي يمكن أن تزيد من الكولسترول السيئ.
