...مربى زهر الورد
.....................


المقادير:
1/2 كيلو من تويج الورد الجوري ذي الرائحة القوية
1 1/2 كيلو ونصف اليكلو من السكر
عصير ليمونتين حامضتين
4 اكواب من الماء
الطريقة:
-تنقى الاوراق الطازجة من الورد وتوضع في قدر منالستانلس سميكة القعر
-تضاف نصف كمية السكر الى اروراق الزهرة وتغطى القدر وتترك جانبا
اثناء الليل حتى يتشرب السكر رحيق الورد
- يوضع الماء وعصير الحامض والسكر في قدر ثانية ويوضع القدر على نار خفيفة
ويحرك الخليط بملعقة خشبية
-بعد ان يغلي السكر يترك مدة 5 دقائق اخرى يغلي علىالنار الخفيفة مع التحريك المستمر.
- يضاف خليط الورد والسكر الى القطر ويحرك الخليط على نار خفيفة حتى يغلي الخليط مع التحريك بين الحين والاخر
- يترك الورد يغلي مدة 5 دقائق اخرى .
-يصب المربى في الاوان يالزجاجية ويغطى بورق مسمع يلامس المربى ثم يغطى بغطاء الاواني المحكم
الكيمة كيلو