كتب - محمد حمدى
تعدُ البطاطس مِن الأكلاتِ الصحية؛لأنها تحتوى على الألياف الغِذائية العالية التي توفر حماية كبيرة ضد العديد مِن الأمراضِ،والحفاظ على صحةِ الجسم،ولكن يُفضل الإبتعاد عَن البطاطسِ المقلية،والتى تحتوى على دهون زائدة،وينبغى تناولها مسلوقة-فى الماء- لتمتعَ بفوائدها العظيمة،والفوائد الصحية لتناول البطاطس هى كالتالى :
1 - الحماية مِن مرض الروماتيزم : البطاطس هي مصدر مُمتاز مِن الكالسيوم،والماغنيسيوم،وبالتالى فهى تُساعد في الحماية مِن مرض الروماتيزم .
2 - التخفيف مِن الإلتهاباتِ : العناصر الغذائية في البطاطسِ مثل فيتامين C،وفيتامين B،والبوتاسيوم هي مصدر جيد لتخفيفَ الإلتهابات،الداخلية،والخارجية على حد سواء مثل إلتهاب الأمعاء،والجهاز الهضمي .
3 - تحسينُ وظيفة الدِماغ : تعتمدُ وظيفة الدِماغ(المُخ،المُخيخ،النخاع المُستطيل..)بشكل كبير على إمدادات الأُكسجين،ومستوى الجلوكوز،والماغنيسيوم،والزنك،والفوسفور،و فيتامين B،وبعض الهرمونات،مثل الأحماض الأمينية،والأحماض الدُهنية مثل أوميغا 3،والبطاطس تلبى جميع هذه الإحتياجات المذكورة .
4 - تسهيلُ الهضم : البطاطس غنية بالكربوهيدرات؛ولذلك فأنها تسهل عملية الهضم .
👍