Cuisine : 100 recettes en vidéo
Entrées, plats, desserts, sauces... Réalisez de délicieuses recettes de cuisine grâce aux cours vidéos dispensés par l'Atelier des chefs. Bon appétit !
Plat (35)
Bases (5)
Accompagnement (1)
Dessert (35)
Friandise (1)
Entrée (24)
Cake marbré
Un gâteau moelleux et très aérien à la vanille et au chocolat.
- 6 personnes
- Préparation: 10 Min
Tartare de daurade granité citron
Un tartare de poisson frais taillé au couteau et parfumé, la fraîcheur de paillettes glacées et acidulées.
- 6 personnes
- Préparation: 15 Min
Galette des Rois frangipane
Dessert classique de l'Epiphanie : entre le croustillant de la pâte feuilletée et le moelleux de la frangipane se cache une fève...
- 6 personnes
- Préparation: 90 Min
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons
Cabillaud cuit croustillant sur la peau et laqué avec du miel et de la sauce soja, accompagné d'une polenta crémeuse aux champignons de Paris.
- 6 personnes
- Préparation: 15 Min
Aiguillettes de canard aux champignons marinés
Aiguillettes de canard légèrement aillées, sautées au beurre et servies avec des champignons de Paris émincés et marinés à l'huile d'olive et au citron.
- 6 personnes
- Préparation: 15 Min
Aile de raie aux câpres
Aile de raie cuite au beurre, façon meunière, aux câpres et au citron.
- 6 personnes
- Préparation: 30 Min
Ailerons de volaille à la moutarde violette, mousse de céleri
Préparation croustillante et relevée : des ailerons de volaille poêlés et enduits de moutarde, servis avec une purée de céleri.
- 6 personnes
- Préparation: 30 Min
Asperges sauce hollandaise
De belles asperges vertes et blanches juste cuites et poêlées, parfumées au citron et accompagnées de la classique sauce hollandaise.
- 6 personnes
- Préparation: 30 Min
Aubergines à la Parmigiana
Lamelles d'aubergine frites à la tomate confite et à la mozzarella.
- 6 personnes
- Préparation: 1h Min
Barquette de saumon aux poireaux et à l'orange, huile de curry
De délicates saveurs marines et un brin d'exotisme avec le curry : des morceaux de saumon cuits à la vapeur avec des segments d'agrumes.
- 6 personnes
- Préparation: 15 Min
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