شجرة المستكة Mastic tree

شجرة المستكة اسمها العلمى Pistacia lentiscus

وتنتمى الى الفصيلة Anacardiaceae .

وهى شجيرة طولها حوالى من 3 إلى 4 متر وأفرعها تنتشر وتتهدل وتغطى مساحة حوالى 4-7 مترا. الشجرة مستديمة الخضرة طول العام. الأوراق ذات ملمس جلدى ناعمة وأوراقها مركبة تتكون من 5:3 وريقات. الأزهار حمراء اللون تظهر فى شهر مايو حتى يوليو وهى أزهار فردية ذكور أو إناث والإخصاب غير ذاتى. تنضج الثمار فى شهر أكتوبر وهى ثمار حمراء ثم تنضج وتتحول إلى اللون الأسود وهى تشبه ثمار التوت وذات طعم مر. ما هو موطنها الأصلى؟ موطنها الاصلى حوض البحر الأبيض المتوسط فهى تنتشر زراعتها فى اليونان وفرنسا وايطاليا وسوريا. ما هى الظروف البيئية الملائمة لزراعتها؟ تحتاج شجرة المستكة إلى جو مشمس جاف وتفضل التربة الرملية واحتياجاتها من الماء قليلة, وتتحمل قلة الماء ولا تستطيع النمو فى الظل بعيدا عن الضوء. وتتحمل النمو فى التربة شديدة القلوية. عند حدوث جرح لها فى لحاء جذعها وهى الطبقة الخارجية من جذع الشجرة أو حدوث خدوش أو تشققات به أو قطع احد غصونها الكبيرة فيحدث لها (ادماء: Bleeding )) وهو عبارة عن عصارة نباتية من مواد راتنجية سائلة لونها ابيض أو اصفر أو رمادي تسقط من مكان الجرح أو الخدش أو القطع وتجف بسرعة بمجرد تعرضها للهواء الجوى وتصبح هشة متعلقة بالشجرة وتأخذ أشكال مختلفة حسب كمية ومكان خروجها فقد تكون مستديرة أو بيضاوية أو مستطيلة الشكل. وتسمى هذه المادة الراتنجية Mastic (ماستيك) والتى تم تحريفها إلى المستكة ومن هنا جاء اسم الشجرة ( بشجرة المستكة) نسبة لهذه المواد . وعندما ننظر الى هذه الافرازات الراتنجية الناتجة عن حدوث جرح او خدش فى احد غصونها نجد انها تشبة الدموع ولهذا يطلقون عليها دموع شجرة المستكة. ما هى أهم الاستخدامات الصناعية للمستكة؟ تدخل افرازات المستكة ( المواد الراتنجية :mastic) فى صناعات عديدة مثل صناعة البخور لان بها زيوت طيارة ذات رائحة جميلة, وفى صناعة مستحضرات التجميل مثل كريمات الشعر. كما تدخل فى صناعة العطور والشامبوهات و العلك , تدخل فى صناعة مواد حشو الأسنان. أما استخداماتها الغذائية فتتمثل فى: أنها تضاف إلى الدقيق لتحسين طعمه في عمل المخبوزان والفطائر وكذلك تضاف إلى الايس كريم. ومنذ آلاف السنين ويستخدمها العرب والأوربيون لعلاج أمراض كثيرة مثل التهابات الفم واللثة وكذلك كمسكن لألم الأسنان وأيضا فى علاج اضطرابات المعدة. واليوم علماء الطب يحاولون إثبات صحة هذه النصائح الطبية القديمة وتفسيرها وتحليلها علميا بالتجارب العلمية الدقيقة.