بسم الله الرحمن الرحيم
لماذا نحتاج الى التبريد؟
سؤال وجيه للإجابة عليه بكل اختصار : كلنا يعرف البكتيريا وتكاثرها فى الجو العادى وهى درجة حرارة الجو المحيط , وتأثير ذلك على الثمار الطبيعية مثل الفواكه والخضروات الخ.... والاطعمة المطبوخة ايضا , وذلك لتخمرها وسرعة فسادها لو تركت فى الجو العادى لسرعة تكاثر البكتيريا بها ,
كما تبين ان الثمار تهرم وتشيخ نتيجة العمر والتنفس مثلها مثل الانسان , وقد لوحظ ان ارتفاع درجة حرارة الجو المحيط تساعد على سرعة التنفس وايضا فقد السوائل نتيجة العرق فى الانسان والنتح فى النبات مما يؤدى الى سرعة تلف الثمار ’ ومن هنا روعى تخفيض درجة حرارة الجو المحيط للإقلا من سرعة التنفس والاقلال من فقد السوائل للثمار مما يطيل عمرها ,
وحتى لا اطيل عليكم , فقد صنعت الثلاجات للمحافظة على خفض درجة الحرارة المحيطة بالمنتجات المراد حفتظها حتى يقل تكاثر البكتريا قدر الامكان , كما يقل معدل التنفس مما يطيل عمر الثمار .
نشرت فى 29 مايو 2010
بواسطة silverstar
عدد زيارات الموقع
2,226
ساحة النقاش