الشمام أو البطيخ الاصفر!!!!!

محتوياته...


- تختلف المحتويات للشمّام من نوع إلى آخر
ويحتوي الجزء الصالح على بروتين (0.9%) ألياف ، سكر (9%) أغلبه سكروز
دهن (0.11%) ، كما يحتوي على البكتين مركبات الآزوت ، مواد عطرية ، أحماض عضوية
( حمض التفاح وحمض الليمون )



الفوائد والاستعمالات

- إضافة إلى طعمه اللذيذ
استعمل الشمّام منذ القدم بالمداواة
فكان دواء لأمراض المعدة ، للإضطرابات النفسية
لمرض السل ، للروماتيزم ، لمرض الإسقربوط
للنقرس ، للإلتهابات ، للسعال
ولطرد الديدان من الجسم


- واستعمل مغلي بذور الشمّام في حالات
حصر البول ، والحصى في المثانة

وقد أظهرت بذور الشمام فعالية
في حالات أمراض الكلى ، الكبد والمثانة


- أما عصير الشمام فاستعمل ضد الإمساك والبواسير


- في علوم الغذاء والحمية ينصح بالشمام
كغذاء يداوى به من يعاني
من أمراض الأوعية الدموية ، وأمراض الكلى والكبد
حيث يعتمد في ذلك على غنى الشمام
بالفيتامينات والبوتاسيوم



ولأنه غني بالفيتامين سي
فهو من مضادات السرطان
ولأنه غني بالبكتين فهو يساعد على
تخفيض نسبة الكولسترول في الدم



a أما غنى الشمام بالفيتامين
أو فيتامين الجمال كما يطلق عليه أحياناً
فيشجع أخصائي التجميل على استعماله لتطرية الجلد وإعادة النضارة إلى الشفتين والعينين والشعر



- ويدخل في تركيب الكريمات المخصصة لزيادة رطوبة البشرة وتخفيض عوارض الحروق
ولأنه غني بالفولات فإنه يساهم
في تخفيض خطر التشوه عند الجنين
ومشاكل القلب والشرايين عند الكبار



- ولأن الشمام غني بالبوتاسيوم
فإنه يساهم في توازن ضغط الدم
وهو إلى ذلك مدر للبول ومسهل للجهاز الهضمي


- وإذا تم تناوله مبرّداً في فصل الصيف
فإنه يساهم في ترطيب الجسم بشكل عام


- والشمام خال من الدهون وقليل السعرات الحرارية
لذلك يمكن إدخاله في نظام الحمية لتخفيف الوزن



طريقة الاستهلاك



- يقطع الشمام ويتم وضعه في كيس بلاستيك قبل وضعه في البراد كي لا تتسرب رائحته
إلى بقية المأكولات


- يتم تناوله على شكل شرائح قد يضاف إليها بعض العصير لتحسين النكهة حسب الرغبة


- يمكن إدراج الشمام في سلطة الفاكهة
كما يمكن استخراج عصيره وتناوله



- ويجب أن لا ننسى أن بذوره صالحة للأكل
وتشكل وجبة خفيفة

*****